標題:
蔥爆羊肉
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作者:
暗影魂
時間:
2007-3-17 21:20
標題:
蔥爆羊肉
《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金6個Dream幣
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羊肉 ... 350公克
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油 ... 3湯匙
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蒜 ... 1湯匙(切碎)
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芫荽 ... 1棵(切好)
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A 料
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太白粉 ... 1茶匙
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辣椒粉 ... 1茶匙
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醬油 ... 1湯匙
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油 ... 1茶匙
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B 料
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蔥 ... 2杯(連葉切絲)
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醬油 ... 1湯匙
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麻油 ... 1湯匙
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作法步驟：
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1.羊肉切成薄片，與 A 料拌合醃置 15 分鐘。
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2.油入鍋燒熱，蒜入鍋，爆香，加入羊肉絲翻炒至變色，加入 B 料，炒 30 秒鐘，灑上芫荽，盛起，趁熱吃。
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備註：
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依此法可做蔥爆牛肉。以牛腰肉代替羊肉，唯辣椒粉應減少，因為牛肉味道不比羊肉強烈。蒜和麻油量可減少，甚至省略。
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