標題: [世界知味] 用味覺記憶異國滋味 六國必嚐經典飲品 [打印本頁]

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作者: 我就是王道0v0    時間: 2012-9-30 22:36     標題: 用味覺記憶異國滋味 六國必嚐經典飲品

羅馬競技場是義大利的代表、巴黎鐵塔讓人聯想到法國、泰姬瑪哈陵是印度最知名景點……一路上的美景，常不自覺地幫你紀錄著旅行過的國度；而味蕾，則幫你記住這裡的滋味，香、濃、純、醉還是甜得化不開？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v" t# {+ o1 P

1 y; Q6 \' Y1 I/ A/ E  h" u3 J# @7 A每個國家都有各自代表的常民飲品，這種融入日常生活的飲料，與文化息息相關。品嚐的當下，是飲品純粹的味道，也是這塊土地流露出來的滋味。每一種都有各自的裝盛用具、飲用方法，啜飲時經由味蕾記憶在腦中的香氣，一旦記住了，即使結束旅程多年，再聞到或喝到它香味，總能再帶旅人回到記憶中的國度。不妨跟著我們用喝一杯飲料的時間，回味異國。
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在德國，你可能會發現啤酒常比礦泉水還要便宜，尤其德國的食物大都偏鹹，這時若配上一杯冰涼透心的啤酒，將會是多麼暢快的享受！德國啤酒約有五千多種，各地飲酒的習慣及口味也略有不同。德國北部的啤酒大多是略帶苦味的皮爾森啤酒（Pilsener）；德國南部則是以喝起來十分清冽順口的小麥啤酒（Weizen）為主。班堡最有名的煙燻啤酒（Rauchbie r）喝起來有獨特的煙燻味道，屬於深色啤酒的一種；巴伐利亞特產的黑啤酒（Schwarzbier）有烘烤麥芽的香甜氣味；而在科隆使用細長酒杯裝盛的金色科隆啤酒（Kölsch），口感則格外優雅。
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; W  L" s8 M! E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區既然來到以啤酒聞名的德國，就不要再喝超商賣的罐裝啤酒了！德國啤酒最新鮮純粹的口感，是從酒館餐廳的幫浦中噴出來的，而且也只有在酒館餐廳中，才能搭配適合的酒杯來裝盛啤酒。因為每種啤酒都有各自不同的屬性，有的啤酒對溫度特別敏感，有的啤酒講究香氣擴散，而泡沫、味覺乃至於喝法，都會因為杯子的形狀而產生變化。因此每種啤酒都有屬於自己的特別酒杯，例如慕尼黑啤酒使用有把的大啤酒杯，小麥啤酒使用上寬下窄的流線形酒杯，皮爾森啤酒的酒杯呈現笛型，而科隆啤酒的酒杯則細細長長，如此一來，每種啤酒的五感特性才會發揮到極致。
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$ e$ G8 ^+ w) T+ r# `7 k: Z$ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區法國料理最神奇的地方便在於每個地方所蘊育出的葡萄酒，恰恰最適合當地名菜的口味。如果亞爾薩斯醃酸菜豬肉少了瑞斯琳白酒（Riesling），大概會遜色不少，就像勃根第的上等夏侯蕾牛肉，要是沒有一流的黑皮諾紅酒（Pinot noir）來烹調，似乎就不能被稱作是經典。
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法國人為葡萄酒分級的制度，可說是全世界最完善的，一共分為四級：AOC、VDQS、Vin de Pays、Vin de Table，和最高級的AOC，AOC裡又分成四級，從最好的特級（Grand Cru）開始，接著是第一級（1er Cru）、村莊級AOC（Village AOC）及地方性AOC（例：Bourgogne AOC）。所有的酒每年都必須經過國家委員會的檢驗品嚐、酒區生產制度的審核、釀酒傳統的評估等等的嚴格審查，才能成為該區代表地方特色的優良葡萄酒。一杯葡萄酒裡所蘊含的故事，複雜地超乎外人想像，從葡萄的品種、生長的風土環境、種植採收的方式、醞釀培養的過程、甚至是酒農和調酒師的個性，這麼多的歷史累積，才有這一杯令人回味無窮的葡萄酒。☆夜玥論壇ק6 e; a* r3 \: N" \+ |

0 [& e" w1 x9 b義大利──咖啡ds-hk.net( V2 {$ Y9 w/ f3 C7 B
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義大利最常品嚐到的就是咖啡，咖啡是義大利人每天都得喝上幾杯的飲品，而且是要義式濃縮咖啡才夠味。在義大利可以選擇站在吧台旁喝咖啡或是坐在店內，不過同樣一杯咖啡，坐在咖啡館喝卻是貴上許多。此外，義大利品牌的咖啡用具及咖啡豆也都是人氣伴手禮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [3 G8 V% Q) U2 O/ w( z

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在印度，奶茶（Chai）是最普遍的飲料，印度式的奶茶牛奶比水多，糖也多的不得了，在冬天時會加入豆蔻、夏天時則添加薑調味，因此，印度奶茶喝起來不但超甜，口味也重！另外，馬沙拉奶茶（Masala Chai）也是奶茶的一種，只是更香濃，Masala在印度文中意思是綜合的香料，所以馬沙拉奶茶裡添加了豆蔻、丁香、肉桂、胡椒、薑等香料。☆夜玥論壇ק4 N6 \8 H8 e" |& B& ~1 V

6 Z/ b8 e  |2 K; M: t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泰國──泰式奶茶
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泰式奶茶帶著可愛的橘紅色，濃郁香甜的茶香是走在曼谷炎熱街頭最好的消暑飲品。泰式奶茶的茶葉比較細碎，賣茶的小販以滾水沖入沖茶器，出來濃濃的茶湯再加進煉乳，接著倒進裝滿冰塊的杯袋裡就完成了。也因為泰式奶茶較甜，加入冰塊後甜度才適中。喜愛泰式奶茶的人，可以自泰國超市購買有著姆指圖案的茶葉，回台灣沖泡時再倒入煉乳，若想讓香味更濃可再加入奶水，就是一杯道地的泰式奶茶。
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土耳其──茶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e  O: |& i$ l  h- _/ M, |

$ ^  j. J) N  I) o) G/ D8 y4 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區土耳其人愛喝茶的習慣源自中國，所以土耳其語的茶也叫「Cay」，唸起來跟中文的音一模一樣。不過，土耳其的茶指的是紅茶，而且一定會附上幾顆糖。土耳其茶多是用透明玻璃杯裝盛，下面再墊個小碟子，碟子旁邊會再附上砂糖。在餐廳、自助餐店喝得到茶，街頭流動茶攤也很有趣，等公車來杯茶，等人也可以路邊小桌椅坐坐等送茶。ds-hk.net; o: x. C$ d! f
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8 A# b" D! X3 ~5 t. N☆夜玥論壇ק俺還以往有中國或是日本呢!!!
7 {+ U# e; x" f- T! Xds-hk.net怎料茶原來是土耳其比較有特色。

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作者: aaa22216    時間: 2012-9-30 23:15

我原本也以為會有中國或是日本; X, R; [( @" F/ U  U/ l
在不然有個台灣驚喜一下也好6 N3 o6 w) a( Z* y- Q, H
結果都是外國壓~
% z, J# E9 z6 ^☆夜玥論壇ק不過有三國都是(奶)茶類的壓~~ds-hk.net8 j1 Y" l. D& |
這我到是沒想到

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