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標題: [甜品] 焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕 [打印本頁]

作者: fanta 時間: 2012-11-2 00:10 標題: 焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕

材料 (8吋焗盤一個)：
1. 砂糖半杯. 水 1/4杯.
2. 蘋果 1個
3. 牛油 80g 砂糖 60g. 自發粉 100g.    蛋 2個.    牛奶 20ml ☆夜玥論壇×§1 I4 `1 s5 I) P2 _0 {

做法：
1. 先煮焦糖：把砂糖半杯與水1/4杯放入易潔鍋中，糖受熱融化之後，不需攪拌，只要輕輕搖晃鍋子至糖溶解，繼續煮至變成黃褐色即可。然後倒入模中，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬。# m1 _/ H, R' N( Y$ n
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2. 蘋果去皮去核，切片，浸入薄鹽水中片刻。把蘋果片一一排入烤模裡備用。預熱焗爐至165 C。ds-hk.net. }* X/ _$ Q8 x
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3. 蛋糕體：把牛油打至忌廉狀，分次加入糖繼續打發，然後再分數次，一點一點地加入蛋汁打勻。用橡皮刀把已篩自發粉輕輕拌入攪拌均勻，加入牛奶拌勻即可。
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4. 將麵糊倒入焗模中抹平，放進焗爐焗35分鐘，焗好可即時脫模放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y( D9 D2 g8 i

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-2 21:20 編輯 ]

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