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標題: [甜品] 八款曲奇食譜〔已檢〕 [打印本頁]

作者: fanta 時間: 2012-11-2 00:18 標題: 八款曲奇食譜〔已檢〕

牛油曲奇
材料(五打份量) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 R; L- {" h$ U5 M5 q# x
不含盬的牛油 225 克(即半磅)
幼糖 3/4杯　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W" Q' i" o9 W+ K; F
雞蛋 2 隻
盬 1/4 茶匙　 ) Q2 ]8 n# e# N! v6 k" ~
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙　 % [: C! g! a2 k: X
杏仁香油 3/4 茶匙　
麵粉 2 1/4 杯　 3 A6 y9 d% ~& g' I0 K
奶 1 至 2 湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W/ I! A0 p8 S$ V2 {
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒) 　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y+ k3 ]8 o) @% T" u
用具
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唧嘴及唧袋各一個　
製作過程 - \0 b+ r1 ?' J" S: p
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1. 預熱焗爐 160 C。
2. 牛油室温放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。 ds-hk.net' `+ C" b5 l2 R/ \7 M
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z' V; e+ s8 h5 U; |$ ?4 j) m
貼士

1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。 ds-hk.net2 ?6 z# v: t4 L5 Z5 h/ s" ?
2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙麵粉，如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M6 ?: C9 j1 h0 K3 L
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合桃曲奇
材料
無鹽牛油 225克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; P/ J: v1 Z) l: b. H  q0 u! ]
糖粉 100克
香草油小許
牛奶 20毫升
碎合桃 65克
低筋麵粉 300克
白紗糖適量
製作
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牛油回到室溫，把牛油攬成乳霜，糖粉分兩次篩入。
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2.
加入香草油，徐徐加入牛奶。 4 t5 a) o9 n" I# A" z3 Q+ f
3.
加入碎合桃。
4.
慢慢篩入低筋麵粉，拌勻。
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準備一張硬咭紙。
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將麵團分成兩份，包上保鮮紙，卷成圓柱型，再用硬咭紙卷，再用橡根固定。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O& g% Z& t, O, u- \
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放入冰格大約半小時。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i; X/ A/ D7 Q) z* ~( F: x! h# Y
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取出，撤上白紗糖，切成7-8mm厚。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~: @: W* s, S
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9.
用170度烤15-20分鐘至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n; m; d: h: b6 ]+ D0 p1 F
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粟米片提子曲奇

材料︰ ds-hk.net0 _9 [9 y7 B; K* i7 \/ u0 a
牛油 112克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I! b- s% ]/ B! V" w6 B
砂糖 1/3杯
麵粉 130克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y) U% `9 @4 k; ^. C. s) ^
青提子乾 2盒(細) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @/ b+ j5 ]9 A& P' w
粟米片適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H" r$ N5 q% J" c) W8 q& @
雞蛋 1隻
製作 ds-hk.net+ S7 y: y. h8 G6 q! c4 f# I% w
1.
將牛油放軟，加入砂糖打至奶白色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }( x* W  g. d! a

2. 加入雞蛋拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D" i. C' n- w' X3 p" c1 C* U
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分數次篩入麵粉拌勻。

4. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `& @$ [3 _' t  b8 |
加入提子乾拌勻。

5. 將粟米片略略整碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. W7 }% X2 j  k6 p. [3 B  B! C
6.4 r& [* G1 O- X- ~
用匙羹量小量麵糊加入粟米片上滾，令麵糊粘上粟米片。

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預熱焗爐, 用180度焗10分鐘左右即可。☆夜玥論壇×§! C1 b$ X3 \' I% T
☆夜玥論壇×§0 ^7 M  L- u( Q& `$ c. P
貼士 ds-hk.net5 x1 a7 [1 V7 _1 _& D8 Z
1.
要用青提子乾，如用黑提子乾的話，樣不漂亮之餘，還會有小小苦苦的。

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粟米片略略整碎便可，不要整得太碎，影響口感同樣子。
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牛油/咖啡曲奇 # U. O5 k  y( M3 P; q( a: N
材料︰(約一百塊份量)
砂糖 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?* S3 d7 I2 k2 Y2 s1 P! m" r
牛油 200克
麵粉 300克
雞蛋 1隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `* d' e: k% E2 A8 P* f
云利拿/咖啡香油 1茶匙
用具
唧筒及唧嘴各一個
蛋糕製法:
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先將砂糖及牛油打至淡黃色。
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2.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V& W. X3 f0 ]
續少加入雞蛋打勻。

3.
加入已篩麵拌勻。 ☆夜玥論壇×§% c% ]$ T/ A- ^! B. Z
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4.
加入云利拿/咖啡香油。
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5. 將(4)放入唧筒內，唧出曲奇形狀。
6. 預熱焗爐，用180°C焗20分鐘。 8 a8 I3 W4 B: x4 J1 {+ ^
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華田曲奇

阿華田曲奇~好特別呀!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p( g- v7 W, K- f

材料(1) (份量約 40 塊)
麵粉 450克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U/ v" Q/ j: ^
發粉 1茶匙 . E7 V9 v, W" R; j7 n0 W
鹽 1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Y6 j; P% g* j0 j
材料(2)
植物牛油 225克
黃砂糖 280克 * n1 f7 c2 e) A% n8 a4 G& U% F
阿華田 115克   D* |* Z( r% F) Q' _
朱古力醬 2湯匙
雲呢拿香油 1湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F" ^4 v3 C9 u
大雞蛋 1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q6 g6 |+ c0 P& R& _7 W
材料(3)
牛奶朱古力碎 240克
製作 ☆夜玥論壇×§2 I/ P! h5 H. ?; Y* c9 W
1.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 O  b7 |. Z. W" v3 ^( X, j
麵粉、發粉、鹽同篩勻。ds-hk.net* A7 {7 K3 o- |$ L  Q$ \! {
☆夜玥論壇×§; ?2 {+ ~  n/ i6 ]( P9 r. @
2.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. q2 j& z/ Y" P: y2 \8 k3 \- O
用打蛋器將牛油、糖、阿華田、朱古力醬及雲呢拿香油打至忌廉狀，加入雞蛋打勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K& U, s6 W' Q
☆夜玥論壇×§7 z. l8 w  u2 @$ G
3.☆夜玥論壇×§1 Z+ c' b7 e1 E3 b' z- _5 I
慢慢將 (1) 加入 (2) 中拌勻，加入朱古力碎，拌成粉糰。將約 1 湯匙材料放於己墊紙的焗盆。每個餅模中間約隔 3 厘米。將餅模放入預熱焗爐，以 180 度焗約 18 分鐘，取出，待涼即成。
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果醬曲奇　
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這是藍莓醬 / 士多啤梨醬cookies ，仲有加左少許rosemary的細版cookies... 原來焗好後好香的。
材料
低筋麵粉 200克
牛油 120克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i8 a4 o( z8 }
糖 30克
糖霜 30克
蛋黃兩個
果醬適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r+ a* x* ]/ {2 v, T+ F
乾rosemary 適量
製作 ☆夜玥論壇×§3 z; |+ e  h- O  l
1.
預熱焗爐至 170度。
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2.
麵粉先過篩，備用。
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牛油打起，糖逐少加入。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b9 X5 z5 b  l) P

4.
一個一個蛋黃加入，打勻。2 s& P( `# c5 b8 M  x) @

5.
分次篩入麵粉，攪勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K5 ]1 i8 b' h! o5 ^6 @
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6.
用保鮮紙包好麵團，輕按幾下來擠出空氣。 6 g: }1 l7 w% [. M( C2 V

7.☆夜玥論壇×§0 u$ W9 L$ M2 Y( E7 H! y* f
放入雪櫃下格，雪半個鐘左右。 ! ~* g# k& `" S1 @* M
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8.☆夜玥論壇×§: F4 k1 m* L+ S
造形~ 放入170度焗爐焗15-20分鐘至金黃色。
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9.
cookies上搽上果醬，放上另一片cookies便可~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v, w9 a) h4 a* T9 M
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榛子蛋白曲奇
材料(大約50塊cookies)6 g$ ^2 M0 }5 ]
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糖
50克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H, A6 a) t& ?+ S9 z# q
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牛油
45克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f8 l" {$ ^! E' l

蛋白
1隻

低筋麵粉
25克ds-hk.net0 J. O$ {, h+ }8 e
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榛子粉
20克ds-hk.net/ p: f  {: J; Z2 v, B; f

製作

1.ds-hk.net8 ]" d7 S$ i) l2 ?& C+ Z/ Z5 l
牛油放軟，加入糖打至淡黃色。
2.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V$ H# ~' \" D
加入蛋白，拌至光滑。 4 A- a* w) O3 @- z4 v. h. I+ y9 t
3.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n7 _. q" K/ U' }. o0 ~0 p8 _0 N
加入低筋粉和榛子粉，混合拌勻。 ds-hk.net/ o" @3 I& o( a) D2 l% ?7 V
4. 掃平在膠模中 (就是做白之戀人的那種模)，160度焗至邊變成金黃色。待涼即可。
貼士☆夜玥論壇×§- P1 ^, t/ V; ~. V5 s7 p( z

1. 膠模中在上海街有售。 4 O. v  I. l: U  E" e
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ds-hk.net! _% S9 S9 D- f
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朱古力曲奇 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m4 u8 D; D+ [- R( e
材料 ) o! s% s8 h0 e7 g6 V
麵粉 175克
無鹽牛油 157克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O% P) h3 A, i8 Z& D
黃糖 120克 ! a6 Y4 l, H0 H, x: K5 t
杏仁粉 60克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 v0 W0 U5 F$ C; U( @& s! y
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙 1 U& `/ v6 A( I/ L
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K9 J! X- H% K
朱古力粒 60克 ☆夜玥論壇×§. K4 V. o) ]/ j! v2 \
製作 ds-hk.net& s) Q8 Y, o0 Y* V* o
1.
預熱焗爐至180度C 。☆夜玥論壇×§% ]6 G5 N6 n- \! ~) |  n

2.
牛油室温放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻。
3.
麵粉、發粉、豆寇粉、鹽、杏仁粉過篩。 ☆夜玥論壇×§4 S" T: {8 x' k' [9 L
4.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G% i2 n$ V' @# ~' S
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒。
5.
把麵團放入雪櫃雪30分鐘。 % p* a9 E+ @- f: _' }' p# Y
6.☆夜玥論壇×§, Q0 f+ H  o6 ^# d
用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘。 ☆夜玥論壇×§! e+ r* z" \' l) H
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E" m: a& x3 x+ A3 V

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-11 09:59 編輯 ]

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