標題:
[西菜]
百里香烤春雞〔已檢〕
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作者:
hurkdeft
時間:
2012-11-28 14:02
標題:
百里香烤春雞〔已檢〕
【材 料】
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1.春雞 1隻
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2.新鮮百里香 6∼7枝
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洋蔥 1/4個
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鹽 少許
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蒜末 2大匙
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匈牙利紅椒粉 1/2小匙
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橄欖油 1大匙
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3.新鮮柳橙原汁 150㏄
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香草高湯 100㏄
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4.無鹽奶油 50公克
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鮮奶油 1大匙
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鹽 適量
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【做 法】
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1.將春雞洗淨並掏除內臟；百里香取葉去梗；洋蔥切丁備用。
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2.將百里香葉、洋蔥丁及其他材料2全部拌勻，塗抹於春雞的全身(包括內部)，再將剩餘材料填塞在春雞的肚子內，送進預熱好的烤箱以200℃烘烤10分鐘，取出翻面，再烤10分鐘即可。
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3.將材料3用小火熬煮至湯汁剩下約一半時，再加入材料4煮成濃稠狀的醬汁，淋在春雞上即可。
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**做烤雞是一件很麻煩的事情~但吃起來卻是很爽快的事~所以~為了口腹之慾~麻煩也要做!!!!推薦這款春雞~體型較小~做起來比整隻雞還要簡單多哩!!
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:42 編輯
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