標題:
[中菜]
滷豬肋排〔已檢〕
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作者:
okra
時間:
2013-1-25 09:52
標題:
滷豬肋排〔已檢〕
(2人份)
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食材:豬肋排600克、洋蔥1顆、蔥數支、青江菜1把
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調味料:醬油2大匙、冰糖1大匙、黑醋半匙、米酒2大匙
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做法:
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1.平底鍋裝八分滿的水煮滾，將豬肋排汆燙後撈起。
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2.將洋蔥切半，去頭、去尾，再縱切成一半。蔥分切成段和蔥花。
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3.將切好的洋蔥瓶鋪在陶甕底部後再擺上汆燙好的豬肋排並倒入所有調味料和水5大匙。
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4.蔥段擺放於豬肋排上方，蓋上蓋子後，開小火燉煮約40~50分鐘。
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5.起鍋前，將汆燙好的青江菜置於鍋底，在撒蔥花即完成。
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青江菜可以換成自己喜歡的菜，青江菜只是擺盤較漂亮。
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如果沒有陶甕可以用陶鍋，若是都沒有也沒關係，使用一般鍋子也OK。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:05 編輯
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