蝦仁豆腐〔已檢〕
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(3~4人份)
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食材:蝦仁50克、雞蛋豆腐1盒、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉1/4匙☆夜玥論壇ק3 s+ X1 X# x. w# i6 @) K
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許☆夜玥論壇ק8 q% q( l* g" H" c- r
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做法:; U i- v0 K0 |* N, d
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1.取出盒中的雞蛋豆腐，切成約3公分大小，於其中一橫切面，抹上少許太白粉備用。: @9 i. S" l+ u
) u5 y& Y4 H9 z }- {2.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末。
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3.將洗好的蝦仁切成丁狀後，放置碗中加入蔥花、蒜末、薑末。
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4.在步驟3裡，倒入太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。☆夜玥論壇ק% d, u3 U4 _+ \" F; }( E9 p* r' ^
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:44 編輯 ]
