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標題: 多種雞翼o既煮法 [打印本頁]

作者: 依雯 時間: 2007-4-4 17:54 標題: 多種雞翼o既煮法

白雲雞翼☆夜玥論壇×§) K* x5 l( D& b% n5 A3 d% R' z( y
　
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c+ q& ~; C. S% p. z' l
雞翼1磅調味料:
白醋1杯
凍開水1杯
白糖1杯$ q$ O  l+ R% ~
鹽半茶匙　
做法：
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；ds-hk.net; b7 w, N5 g% L3 N8 m
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
3. 將調味料煮滾，待凍；
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。1 B* n, G. n# @0 P! V7 v
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。☆夜玥論壇×§- _  M$ a/ E% ?  e6 a
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 ☆夜玥論壇×§: y: R. N1 j- s  B5 V, k  }! n
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豆豉雞翼煲
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材料：☆夜玥論壇×§/ g1 y; r! F$ Q/ ]# A+ d
1. 雞翼10-12兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^# a% X" [$ y
2. 乾蔥10多粒
3. 薑2片
4. 蔥段1條
5. 原粒豆豉3/4湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ?4 q; T4 J3 y$ ~! J
　醃料：
1. 薑汁1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, v8 w% i7 ~. f5 \2 L7 S
2. 酒1/2茶匙
3. 生抽1/2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S& f! L' }) ~9 Y+ [" h* @
4. 生粉、胡椒粉適量調味料：
1. 水1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U8 b, V% t, O$ @
2. 鹽1/8茶匙ds-hk.net# w# b" o9 V: A) M, e6 m7 O5 W7 s
3. 糖1茶匙
4. 生抽3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [! F& s, z  v) J4 J( `
做法：
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F( }! |7 K1 H+ p9 A4 p0 L! o6 \
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

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洋蔥雞翼☆夜玥論壇×§! k# |. \: s! u3 P) Q
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材料：☆夜玥論壇×§+ X+ ~, T8 I# }# j$ o
雞翼、洋蔥醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M3 v  J% b1 ]. Z( a
胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {; e* m* T6 }, h: Z4 P
做法：
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊ds-hk.net5 [4 \" ^; P' N* }- j" O1 m
2. 再加水醃６小時；! a- ^5 m$ g4 [- f* \' M* a8 B
3. 洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，中火，雞翼煮至金黃色後加入醃汁同煮，再加上o急汁，煮熟後即可上碟。

泰國甜酸雞翼
　
材料：1 L! Z5 `" R5 x0 U# k6 b) H" s
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙ds-hk.net( h4 j7 `8 R' m* C
水2湯匙醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }; Y- D* ]8 ?; P7 d. z
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許ds-hk.net# F( `; ?- |* @% \
胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w: Y/ c2 R/ P& s. W- N$ Z# H7 m$ c2 u
酒1茶匙  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v' H. K6 L; H5 {
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ?( c2 d4 j% @  W. b/ t7 c# q; ]5 @
1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。ds-hk.net: p5 j7 [$ t1 X
2. 甜酸醬用水開好備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  p' A# ?) N9 |  J$ B
3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。☆夜玥論壇×§/ T3 i- `, ^; c0 C- J/ Y
4. 平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。

甜蜜蜜雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r! ?+ u7 l4 J
　
材料：
雞翼約10隻☆夜玥論壇×§' ?! \; `  G( P% `3 x
砂糖約2-3湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 p8 b0 V' K4 m" j! Y9 s5 q1 F6 b
生抽約4-5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T3 |+ ^) U0 M# M+ K, ]1 ~
　　　
做法：
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。

瑞士雞翼
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材料﹕☆夜玥論壇×§  j/ G$ R3 c' @+ X5 A. N, N5 E
雞中翼12兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C& r9 U; P9 O( G
蔥段1條, K3 A; e9 U& b8 b/ ]2 [# s5 U: E* q
花椒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v+ K" K0 P" B# d$ C
薑2片
八角1粒1 _1 {: k' }2 @3 G6 o6 W( f* o
　醃雞料﹕
紹酒1湯匙胡椒粉少許調味料﹕ds-hk.net. h/ y% G( Z5 p7 {* o+ g. e
水3/8杯☆夜玥論壇×§' n" E! q# f% u. E# {
老抽１湯匙
o急汁1 1/2湯匙
甜豉油4湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z3 p- T% U6 Z* ?
片糖1/2片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }1 x/ ?6 K5 z
做法﹕☆夜玥論壇×§2 X/ l( F' y: V- i% @2 a$ N7 ^
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K: @8 V5 D" Y2 W
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

檸汁釀雞翼ds-hk.net$ @# _4 Q9 ]( p
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材料：
雞翼２０隻
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條
檸檬汁１湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V8 O, k1 P& {( y) Y
蜜糖１湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k4 Y0 c! Z4 c  Q, U
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做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \5 _" ]$ O, ^0 J. F, w& a9 x
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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三杯雞翼☆夜玥論壇×§7 [9 w2 }8 x! i* p$ I
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N$ q& s  N# I
雞翼中段600克8 Q# A3 v4 `8 G( m) Y
炒香芝痳少許
薑2片浸汁： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b9 N- h. M1 l
外國醋1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; S1 {' _$ v6 w0 j2 O- t1 Y5 q
糖1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p8 b5 a8 b; }! B; h' K" m$ q
水1杯
鹽1茶匙　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `8 T  H5 ~; ?4 z, C- v/ X
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a8 ^" S# S! Z: g5 ^/ Y
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]  W. f. @5 A
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水

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