標題:
[小食]
鹵水豆腐〔已檢〕
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作者:
YANtime
時間:
2013-5-22 15:21
標題:
鹵水豆腐〔已檢〕
材料
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老豆腐 400克
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花生油 300毫升
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(香桂葉 1片
# y q$ C* V/ z: a2 p9 w
桂皮 1條
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小茴香 10粒
1 \/ S1 z5 ?0 Z" d1 T. m" h# q1 ods-hk.net
蔥1棵，捲成結
3 y* G$ y( Q* f) a) q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
生薑 4片
2 }; x/ r$ m. H' j# Z
鹽1茶匙
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生抽 3湯匙
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糖1茶匙
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水400毫升
☆夜玥論壇ק+ j5 b6 T* [! \' _, K: p C- ~
高湯 50毫升)
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ds-hk.net" Y" q3 N( Q. E9 X, ?$ \( C# o+ w
做法
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1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸乾水。
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2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鐘，炸至金黃，共約4分鐘。
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3.撈出，瀝乾油。
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4.湯鍋裡放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥，生薑，鹽，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鐘，讓香料味道熬出。
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5.放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:46 編輯
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