標題:
[甜品]
日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
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作者:
YANtime
時間:
2013-5-26 02:07
標題:
日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
材料
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牛油 80克
☆夜玥論壇ק0 ?: D* z- @1 `4 ]5 d4 t9 Z9 o" \. Y
糖粉 40克
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抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
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蛋黃 2個
☆夜玥論壇ק: _$ L& s' F, b* }
低粉 140克
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細砂糖適量(沾面用)
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6 _# O/ h! O: P- [# q
做法
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1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
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2、牛油軟化，加糖粉打發.
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3、分次加入蛋黃液打均.
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4、分次篩入低粉拌均.
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5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
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6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
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7、表面沾上砂糖.
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8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
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訣竅:
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1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
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建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。
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2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
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剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
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ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯
]
作者:
小豬夢
時間:
2013-9-20 20:45
感謝樓主的分享
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我很喜歡吃未茶的甜點呢
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但這款牛油可以在那買得到？
作者:
小鴨子
時間:
2013-9-24 00:22
好吸引)流口水ing
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雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼
作者:
SANDY777
時間:
2014-2-23 10:31
謝謝分享
9 I3 C" [ d% _& uds-hk.net
趕快來試試看
作者:
serd
時間:
2014-4-25 23:10
看起來好好吃又很清爽的感覺
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下次考慮做看看
作者:
S.D.K
時間:
2014-7-22 02:12
哇~材料真是簡潔呀！
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而且本人我超愛抹茶的
作者:
楓玥娃
時間:
2014-8-11 10:25
想吃....
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抹茶的食物都想吃吃看呀
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謝謝作法~~(趕緊去試著做做看
作者:
ka25252525
時間:
2014-8-13 07:59
簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~
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看起來又很好吃!!
作者:
懶散貓
時間:
2014-8-14 22:10
標題:
^^
多謝分享~~~
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超愛抹茶滴~
作者:
penny216587
時間:
2014-9-12 06:50
謝分享
☆夜玥論壇ק' e( t9 P' e6 n. M1 [2 O
很喜歡抹茶
作者:
sso810304
時間:
2014-9-27 19:03
看起來好好吃喔!!
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只是我真的沒有想做的想法!!
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只想要吃~~~
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