標題:
[中菜]
四川涼麵
[打印本頁]
作者:
YANtime
時間:
2013-5-28 13:32
標題:
四川涼麵
四川涼麵（3人份）
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a" b! C3 I# k! y
材料
9 H* y5 n9 z; e9 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
新鮮麵條 1斤
ds-hk.net) j+ }5 u9 ]% _* [
熟菜油30毫升
☆夜玥論壇ק5 N6 ^8 j0 P6 o3 w
小黃瓜 1根
; [: y9 N9 f4 I2 J- H, }9 T☆夜玥論壇ק
綠豆芽 1把、
2 z$ O' p% W7 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
黃豆碎50克
$ Q- k( l3 e/ W! X9 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
炸花生 50克
ds-hk.net' U0 x9 ^/ d* m& D
芽菜肉末 100克
/ q: y, D. E2 B6 kds-hk.net
( }, V9 @# P: Y4 ^☆夜玥論壇ק
調料
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g* p, {* G* B* P$ M5 E: d# T# Q
蔥花 1湯匙
☆夜玥論壇ק. W6 B+ b3 k# f2 s H- g n: w
蒜末1湯匙
☆夜玥論壇ק$ v% u: _ Y8 ~; P7 R, t9 z, l' U
薑末1湯匙
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n! r9 ?% X8 M
紅油辣椒隨意
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^/ U( T; l# f' w; ?5 a! N# J
白糖1湯匙
w }0 H" e* _+ S% q/ N( P☆夜玥論壇ק
醋30毫升
9 v0 x/ u* X; w& ]3 I
醬油 30毫升
& I4 s( f1 y& c# u☆夜玥論壇ק
花椒油 1湯匙
☆夜玥論壇ק7 g) ^/ H6 J- H* {) ]
芝麻油 1湯匙
! e5 \% p# Y- A, V& r! f☆夜玥論壇ק
鹽少許
8 k% z3 r# V0 @4 C% G% d/ u. k☆夜玥論壇ק
☆夜玥論壇ק# v' N- E" s- B" B( @: z
[attach]107519[/attach]
☆夜玥論壇ק R0 v1 |* s' S! z4 `6 n+ h
做法
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p5 E( [$ c7 a8 c1 p
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，
ds-hk.net) |( M+ v: r2 K5 h
然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起；
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n2 O! b# Y8 N
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末；
' l8 j2 I0 x, e# S& K7 B1 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
5 Q+ c, W5 _' v7 N% k" A3 l
4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ~5 p2 l* [& ]' m8 Z' h7 {" x n
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. m% O/ O2 L4 c. l
小訣竅:
( |' ?* I/ `7 x) B7 z
1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
7 Q! p$ u- W1 ]- g2 q7 x4 D☆夜玥論壇ק
2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
