標題:
[甜品]
牛軋糖蘇打夾心餅乾
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作者:
aws753
時間:
2013-5-29 20:36
標題:
牛軋糖蘇打夾心餅乾
牛軋糖蘇打夾心餅乾
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約做25個
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材料:
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綿花糖90g,無鹽奶油45g,奶粉40g,杏仁粒60g,
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市售蘇打餅乾1包約50片(每一片5x5cm),
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步驟:
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1.杏仁粒放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤4-5分鐘取出放涼備用
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2.綿花糖剪成小塊(若買到尺寸小的綿花糖則此步驟省略)
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3.無鹽奶油放入鍋中,微小火加熱融化成液狀
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4.將剪小塊的綿花糖放入,微小火煮至融化就離火
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(煮的過程稍微用木匙攪拌,約1-2分鐘就融化)
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5.奶粉加入迅速混合均勻
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*若混合完成覺得太稀軟,請再斟酌多添加一些奶粉調整
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6.最後將杏仁粒加入混合均勻
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7.牛軋糖趁熱倒入防沾烤布上
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8.蓋上防沾烤布稍微壓平整成方型
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9.用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚0.3cm的薄片狀
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10.撕開防沾烤布,用刀切成大小約4.5x4.5cm方塊狀
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11.切好的牛軋糖片放在蘇打餅乾上
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12.蓋上另一片蘇打餅乾即可
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13.成品請密封保存
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補充:
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1.市售蘇打餅乾可以選擇自己喜歡的口味
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2.杏仁粒可以直接省略或使用其他堅果代替
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3.奶粉可以使用全脂或低脂
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4.煮奶油及棉花糖的過程火千萬不能太大,以免燒焦
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5.因為棉花糖廠牌不同,也許黏稠度也有差異,若在第
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5步驟完成後覺得太稀無法成糰,建議可以多加一點
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奶粉調整
作者:
YANtime
時間:
2013-6-2 17:11
之前看康熙來了,小S很喜歡吃這個的
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那時已經覺得好像好好吃呢~~~~~~~
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現在知道啦
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