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標題: [中菜] 甜醋豆腐肉餅 [打印本頁]

作者: aws753 時間: 2013-5-30 20:15 標題: 甜醋豆腐肉餅

甜醋豆腐肉餅
約4-5人份ds-hk.net/ I# M. F9 @$ o- c1 L; y9 w5 K
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肉餅中加入一半份量的豆腐，口感滑嫩又經濟，
甜酸的口味，永遠是餐桌不敗的料理方式，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C5 ]& n) D1 Q6 F7 V

材料:
板豆腐200g,豬絞肉200g,洋蔥1/4顆,雞蛋1顆,
太白粉3大匙,% O& q! E2 t' [. b+ k- }2 u

調味料:☆夜玥論壇×§% ]3 I2 \6 v. i" A( Z9 U
鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,☆夜玥論壇×§  {' z( {1 p  \) n
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甜醋醬:
水150cc,醬油1大匙,味霖1大匙,米酒1大匙,
白醋2大匙,糖1大匙,蠔油1茶匙,☆夜玥論壇×§! w- `2 k4 J! B8 v
太白粉水1/2大匙(太白粉1/2大匙+水1/2大匙)☆夜玥論壇×§7 P" e7 F: f, x6 W/ A7 [- R
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步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?2 O' t% H; B) f: i: ^
1.板豆腐用重物壓20分鐘自然出水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& p4 c3 F# ]8 i0 ~( T4 _# D. E
2.多餘的水倒掉,將豆腐壓成泥狀
3.豬絞肉用刀剁細至有黏性產生☆夜玥論壇×§/ J+ b0 G  P  X4 G# w- |
4.洋蔥切成末
5.將所有材料及調味料放入盆中混合均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ]6 A$ z, t, t
6.拿取適當餡料放在手中,2手來回拍打整成圓型
(若會沾黏,手上可以抹一點油方便操作)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V2 T0 P9 ]0 R/ Q* ^
7.鍋中倒約1大匙油,油溫熱將豆腐肉餅放入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B! J) \! x% B2 P. }. ~
8.中小火將肉餅煎至金黃再翻面$ @5 V4 D  @% E9 V# [, W" q2 f
9.2面都煎到金黃熟透即可先盛起ds-hk.net% M! L- k: o. F( E9 r( X; O
10.原鍋中依序將甜醋醬的調味料(太白粉水除外)放入ds-hk.net% A1 Y! i# [! R( D
11.將材料混合均分煮至沸騰
12.最後將太白粉水加入,邊加邊攪拌勾芡
13.煎好的豆腐肉餅放入混合均勻再煮1分鐘即可

*此料理適合帶便當☆夜玥論壇×§( Y; d: s1 ~2 o8 C

補充:☆夜玥論壇×§1 v9 `9 M! Q2 Q5 ~* P( h5 A
若想多做一些,建議要先煎熟再冷凍☆夜玥論壇×§# b0 R' ?4 ~( o  t7 b
吃之前解凍再回鍋煎熱.

作者: YANtime 時間: 2013-6-6 00:53

這是像麵包丸子嗎????(會讓肉質更好?)
那豆腐會不會吃到味道的?!
哈哈,這做法挺特別的

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