標題:
[小錦囊]
軟水煮餸保營 做啫喱夠鮮味
[打印本頁]
作者:
醉璦戀玖
時間:
2013-6-11 16:25
標題:
軟水煮餸保營 做啫喱夠鮮味
踏入六月，天氣開始炎熱，正好是稻田播種的時候，由於種植稻米需要大量水份，故日本便稱六月為「水月」。水是人體的必需品，也是煮食時常用的材料，雖然它淡而無味，卻有軟硬之分，用來烹調更會影響菜式的味道呢！
% l0 h/ w' {! ]/ ]4 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 b! N* F. g% O& N5 L☆夜玥論壇ק
日本人稱六月為「水月」，而日本餐廳岡田和生便推出以軟水為主題的餐單。
7 r b2 R5 j- F4 X' O* Q' J8 V4 t8 ]% j☆夜玥論壇ק
2 @# A; s/ p% ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
一般來說，一公升水含80mg以下鈣鹽、鎂鹽便屬軟水，而軟水較容易煮熟食物，食物中的營養不易受破壞。
☆夜玥論壇ק+ Q7 N- ]: B$ y+ U$ o% X% [
☆夜玥論壇ק/ N( C6 T a$ y2 n, L
☆夜玥論壇ק# n3 h3 Y4 t. n y8 n9 x
/ }: f( b3 q+ c" V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
! g7 M: |9 @6 {, s- q* ~; }& O
「車海老蝦一口素麵」，素麵滑溜，配大蝦及冬菇，鮮味十足。
/ R+ [2 @/ y3 Q
: d3 U! z+ i# T$ G. ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
+ V) a3 L2 ], \& B# g5 L/ a
先登場的有「車海老
蝦一口素麵」，以Orion海洋深層水製作素麵，入口特別滑溜，配上冬菇、蝦、薑及大葱，以及用海洋深層水做成的冰，視覺效果一絕。接着是「鮑魚及赤鯥魚刺身」，赤鯥魚經火灼、鮑魚則蒸煮過，但原來底部的Kogori啫喱才是主角，此啫喱以櫻岳溫泉水、昆布鹽及魚膠製成，昆布味濃厚，刺身毋須再蘸醬油已非常鮮味。
# N( T4 ~3 A8 I4 H/ J
2 ^! m8 i5 ]# w% g2 B% |" X☆夜玥論壇ק
2 ?6 j; J9 o# v @. j! t☆夜玥論壇ק
☆夜玥論壇ק8 I* ]7 a. @) ?( d. f6 S
「溫泉水煮根芹茸，日本鱒魚配暖黑松露醬」，半熟鱒魚嫩滑無比。
' a3 w/ e& c7 H& T8 H* W3 s4 h☆夜玥論壇ק
& U8 K* E# u6 u# X5 X8 G/ ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
0 M7 e% c5 r1 }1 D/ ^6 Sds-hk.net
☆夜玥論壇ק/ z! s7 B$ `) C/ f. Y' a/ ~& {
6 x4 g+ q, I3 e( a4 A
「烤無花果配香料麵包、紅莓醬及呍呢拿雪糕」，一冷一暖極滋味。
. c+ l* u7 S; {, {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
% M' x6 z9 }; l9 E
+ c% Z- E' T, M; M V5 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& B; d0 ~! r* p% O- \3 ]☆夜玥論壇ק
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w% f- B& m8 t7 S
「香煎和牛配溫泉水蒸北海道白蘆笋配法式Madera汁」，醬汁以Madera酒、黑醋及牛肉上湯煮成，味道甜酸。
$ ^3 G6 y" R( l$ f' ~ q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 e. k- m/ b6 Q. ]
本人也嘗過軟水用煮食物,還可以不用再加鹽和調味料,用軟水煮熟食物就可以吃了！
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t- i: o1 g# H
" x' C) J3 s3 J2 p. W* i, |/ J( c( H☆夜玥論壇ק
更多資訊：
/ D) Q" `' B2 Q; d1 o# @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U4 z, M6 Z" c. {& h# O9 J
[
本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:52 編輯
]
作者:
bluexwind
時間:
2013-6-26 16:38
受教了!!!不過在家用水又怎分呢XD
6 b7 K9 i2 y! X; h1 R% qds-hk.net
感覺餐廳也只是以此作賣點,
% ]: ^$ U7 d2 C' x" y5 U
要品嚐水,還是用地區來分比較好
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
☆夜玥論壇ק/ z! s7 B$ `) C/ f. Y' a/ ~& {