標題:
[中菜]
鮮蔬炸醬冷麵
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作者:
aws753
時間:
2013-7-1 12:37
標題:
鮮蔬炸醬冷麵
鮮蔬炸醬冷麵
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2人份
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關廟麵3把:
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1.水燒開將關廟麵放入
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2.水滾後再加一碗冷水煮滾撈起
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3.放進加了冰塊的冷開水中迅速散熱
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4.撈起後加些橄欖油攪拌均勻放入冰箱冰鎮備用
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一炸醬:
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材料:
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豬絞肉300g,沙拉油4大匙,甜麵醬2大匙,
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醬油4大匙,黃砂糖1大匙,米酒2大匙
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步驟:
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1.沙拉油燒熱,將絞肉放入炒散
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2.然後加入米酒至絞肉完全炒熟後再加入甜麵醬及醬油
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3.加入黃砂糖後改小火,熬煮到醬汁收乾
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二.新鮮各式蔬菜:
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小黃瓜1條切片,牛蕃茄1顆切塊,
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美生菜3大片切粗絲
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三.酸甜汁:
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黃砂糖1小匙,水果醋或白醋1大匙
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照糖,蘋果醋 1 : 1 的比例將所有材料混合均勻即可
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