標題:
[中菜]
蕃茄豬肉燒豆腐
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作者:
aws753
時間:
2013-7-27 20:23
標題:
蕃茄豬肉燒豆腐
蕃茄豬肉燒豆腐
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材料:
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板豆腐1塊,火鍋豬肉片1盒(約300g),蕃茄2顆,薑片2-3片,蔥2支
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醃豬肉片料
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醬油,白胡椒粉,米酒,太白粉1茶匙,蛋白1/2個
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調味料:
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鹽,醬油,白胡椒粉,清水適量
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步驟:
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1.板豆腐放在盤中20-30分鐘濾出多餘水份再切成厚1公分片狀
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,蔥切成蔥花,蕃茄切瓣
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2.豬肉片加入醃豬肉片料拌勻醃15分鐘入味
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3.鍋中熱油1大匙,放入薑片爆香,再將醃好的豬肉片炒至半熟
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4.然後將豆腐片加入拌炒均勻,再繼續將蕃茄加入炒一下
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6.將調味料加入蓋上蓋子中小火悶煮至蕃茄軟化並收一下湯汁
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7.起鍋前灑上蔥花拌炒即可
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