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標題: [甜品] 馬卡龍 [打印本頁]

作者: sandyliao 時間: 2014-2-6 08:21 標題: 馬卡龍

~馬卡龍~

材料 :
蛋白 25gds-hk.net& |* b# Z+ |4 ~- |7 Q6 r
砂糖 25g) b& A+ \3 h5 U! R3 t& D
糖霜 40g
杏仁粉 30gds-hk.net5 o0 y* S* M- f* O& N
可可粉 5g
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1.先將蛋白打15秒至起泡，然後將砂糖一半份量加入，打30秒，再落餘下一半，打至拉起時不向下彎
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2.杏仁粉＋糖霜＋可可粉(或不同顏色的食用色粉）先用篩篩兩次再加入蛋白中用膠棒拌混至沒有粉狀，加入唧袋中
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3.利用白紙先畫好圖樣放在牛油紙下，唧出一個個馬卡龍，

放在室溫下風乾或用風筒吹乾15﹣20分鐘（視乎天氣濕度而定），同時焗爐可以先預熱150度，☆夜玥論壇×§5 Y: D3 w( x& S
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直至表面不黏手，這點非常重要，有沒有裙邊就靠表皮起的薄膜哦，確定不黏手就可入爐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `7 u) X# }' Q

先用120度焗3分鐘至起裙邊，之後轉110度7分鐘，共10分鐘就可以啦～
3 O1 i1 Z% @" T0 X, z* \- }
＊不同焗爐會有不同火力所以要因應自己的焗爐作出調節bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h. N7 W' A+ A1 R+ }, C. k8 Z1 g

4.等到完全放涼後就可以輕輕從牛油紙拿出來，加入自己喜歡的餡料兩片夾在一起就完成了
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作者: 布丁君 時間: 2014-2-6 21:30

好厲害！！
這個是樓主自己弄的嗎？
大讚！
我試過弄四次，# t; H+ l" Q$ U- r8 }2 }
除了第二次算是「成功」，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x e' f" Y0 R* {# P
其它三次全軍覆沒…bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g0 {0 |2 u/ D3 c7 ]( z% B* X- d
唉…
就算是買那些超市賣的即用包裝還是不行…

作者: vivianlovewind 時間: 2014-2-6 23:28

樓主好厲害!ds-hk.net. C5 \ z5 C! d, J8 q
我自己試做，怎一慘不忍睹可形容QAQ

作者: SANDY777 時間: 2014-2-23 10:25

好厲害!!!!☆夜玥論壇×§) M2 U; D( u( D! |8 W
我自己試過最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X, p& i. l# ~* G9 \* U
整個大失敗 T T

作者: t3647 時間: 2014-3-23 22:06

太厲害啦！專業的嘛！？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D* b+ o/ }) x; H
有時間也來試做看看，對自己是沒啥信心啦！

作者: S.D.K 時間: 2014-7-22 02:16

好厲害呦！
我們家政老師有做過好幾次
但都“ㄆㄥ”不起來

作者: aws753 時間: 2014-9-10 19:30

樓主好厲害
會做馬卡龍成功
我做的馬卡龍失敗ds-hk.net) E9 T$ w/ v- v8 U$ q$ V
對自己也沒信心啦

作者: penny216587 時間: 2014-9-12 06:39

好厲害！ds-hk.net3 r$ E+ R: S# U/ w
太專業了

作者: sso810304 時間: 2014-9-27 19:10

好像去外面買的
我做不出來這個樣子

作者: 旋月天 時間: 2014-10-23 12:16

樓主好強ds-hk.net* Y4 I6 N; a7 p: X1 h
好像外面賣的，感覺好好吃

作者: 苳苳 時間: 2014-10-23 16:09

自己做果然省好多.外面好貴阿

作者: 影裔 時間: 2014-11-22 23:13

我超愛吃馬卡龍，雖然一年吃不到幾顆 ((實在太貴...
之前也有自己嘗試做看看
但是光前面第一個步驟就弄到快瘋掉
而且最終結果還...失敗了

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所以就決定...我還是乖乖的直接買來吃好了 Orz

作者: cct241292 時間: 2014-11-22 23:15

前題是…家中要有焗爐…（看我家的蚊型廚房…

作者: KEYS. 時間: 2014-11-22 23:47

好厲害丫，我睇過我個妹整，整左幾次都失敗

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