標題: [中菜] 懶人救星 -- 用電鍋做出香菇雞湯〔檢至#2〕 [打印本頁]

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作者: downpig    時間: 2014-2-19 21:49     標題: 懶人救星 -- 用電鍋做出香菇雞湯〔檢至#2〕

材料：
- G( u9 g, a8 G) K( [! V; L☆夜玥論壇קds-hk.net. T5 ^1 _# b: {% u: Q* \
切好的土雞腿  大約4隻
* y' M) z# d6 [( U7 t& e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蔭瓜罐頭*1
* u  ~; v# g- h5 R9 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區乾香菇數朵（先泡10分鐘）
- x* Z9 c/ f4 W% G( U老薑兩三片（這可有可無）
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" a( I. K8 L0 r5 R% @ds-hk.net1.將土雞腿先燙過，然後撈起
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. V  {6 g  |! L+ U$ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片，然後外鍋大約放一杯的水，等電鍋跳起來就好啦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y$ G' ~) u8 {. [6 Y2 }
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記得土雞腿不要燙到熟喔..要保持裡面還嫩嫩的.....
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作者: serd    時間: 2014-4-25 23:56

意思是說土雞腿只是去雜質就對了1 j. H* M" ^- }2 c7 N/ |
那也是加水丟雞腿開火為滾撈起??
  p) D* R2 [% J還是?

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作者: landy1984922    時間: 2014-10-21 12:24

帶骨肉品在料理前，都會建議先以「汆燙」的方式去除血水及雜質。他推薦的汆燙步驟是：起鍋將水煮滾後，將解凍完全的肉品放入鍋中，等到再次煮沸後即可將肉品撈出，最後以冷開水沖洗肉品。如此一來，肉品的精華會被鎖在其中，加上血水與雜質已完全去除，煮湯後會非常清澈，絕不混濁喔！
7 o+ j3 T- i' d- r! q! O  j$ f( Q   參考網址:http://www.newsmarket.com.tw/blog/27456/

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作者: 旋月天    時間: 2014-10-23 12:03

其實我個人還喜歡在加點米酒
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作者: 晶水紫    時間: 2014-10-25 10:02

一定要蔭瓜罐頭喔~~不可以用脆瓜,不然口感會怪怪,哈哈
2 X- [5 s) T' I, I: X7 Q還可以加蔭瓜罐頭但是水放少,只蓋過食材,然後小火燒~等食材熟透,上色,稍微收下汁就好了。就是蔭瓜燒雞啦~很下飯喔~!~

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作者: ashur    時間: 2014-11-16 12:43

哇哇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i+ @( E& J( B" T
感覺很好吃最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C  o, s5 h  t/ N
下次來試試看

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作者: s888997    時間: 2014-11-26 08:59

決心今天來試試看!!!

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作者: 肥大    時間: 2014-12-8 00:26     標題: 其實.....

大蒜雞也很好吃
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煮好的可以直接喝湯
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+ X" X3 Z2 E' Z4 ?' l, Y3 j4 @; H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區肉直接沾醬吃

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作者: roselia    時間: 2015-1-12 00:26

我想問的是
  O' V7 S* t5 r0 m# N電鍋內鍋要放多少水?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r5 m; f2 B; u# }2 F
不用加鹽或其他調味料嗎?

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作者: 幻蘭    時間: 2015-1-14 20:20

回覆樓上的~因為已加了罐頭~基本上可以不用再加任何調料~
# C! X  W* a! L, _2 S- }! }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區米酒可適量於起鍋前加上~太早加就沒有酒味了~
7 |% M* }% x% z( V( k- c! B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區除了罐頭外也可以加杏鮑菇增添口感~ds-hk.net. M" @. \/ G8 u6 J, [! v1 j
加台灣常見的九尾苔也挺不錯的~
1 k2 ?# G( }: {/ `& S7 i+ Mds-hk.net外鍋加一杯半水就差不多了~當然如果是正土雞~☆夜玥論壇ק$ @* _" n- ~0 B8 p* g# }4 ~
請再添半杯較好~

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作者: kiumane0328    時間: 2015-1-15 09:03

同意樓上的話
; Y' h5 B; R% mds-hk.net土雞的肉其實很結實，燉不夠久還頗難咬的ds-hk.net2 e$ q# K* |8 v1 x, A/ T% L$ o# C
不過土雞肉的確較好吃，比較甘甜有彈性
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是我吃過最難吃的雞肉，沒有之一

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