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標題: [中菜] 懶人救星 -- 用電鍋做出香菇雞湯〔檢至#2〕 [打印本頁]

作者: downpig 時間: 2014-2-19 21:49 標題: 懶人救星 -- 用電鍋做出香菇雞湯〔檢至#2〕

材料：☆夜玥論壇×§) T  _/ @' x$ }  K8 V
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切好的土雞腿  大約4隻1 U' F% P) A: L6 j
蔭瓜罐頭*1
乾香菇數朵（先泡10分鐘）
老薑兩三片（這可有可無）☆夜玥論壇×§7 p7 {8 r5 l9 B

作法：" T* w# u: h  [3 M3 f- I, d9 K

1.將土雞腿先燙過，然後撈起
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2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片，然後外鍋大約放一杯的水，等電鍋跳起來就好啦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z% x" y' W3 I2 X% c( ~& O+ ~9 E

1 U# h$ L# n$ U8 i
很簡單吧....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g6 \/ S3 {2 |& R. I, ~
記得土雞腿不要燙到熟喔..要保持裡面還嫩嫩的.....

[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2014-5-14 19:53 編輯 ]

作者: serd 時間: 2014-4-25 23:56

意思是說土雞腿只是去雜質就對了ds-hk.net. E1 h9 c7 X8 E: ^( ]; Y
那也是加水丟雞腿開火為滾撈起??
還是?

作者: landy1984922 時間: 2014-10-21 12:24

帶骨肉品在料理前，都會建議先以「汆燙」的方式去除血水及雜質。他推薦的汆燙步驟是：起鍋將水煮滾後，將解凍完全的肉品放入鍋中，等到再次煮沸後即可將肉品撈出，最後以冷開水沖洗肉品。如此一來，肉品的精華會被鎖在其中，加上血水與雜質已完全去除，煮湯後會非常清澈，絕不混濁喔！
參考網址:http://www.newsmarket.com.tw/blog/27456/

作者: 旋月天 時間: 2014-10-23 12:03

其實我個人還喜歡在加點米酒/ \0 Y7 G7 }& o5 D2 [) T- ?
味道會更棒，不過看個人接受度

作者: 晶水紫 時間: 2014-10-25 10:02

一定要蔭瓜罐頭喔~~不可以用脆瓜,不然口感會怪怪,哈哈☆夜玥論壇×§8 U _' c; G' h7 W, N, r9 u( a
還可以加蔭瓜罐頭但是水放少,只蓋過食材,然後小火燒~等食材熟透,上色,稍微收下汁就好了。就是蔭瓜燒雞啦~很下飯喔~!~

作者: ashur 時間: 2014-11-16 12:43

哇哇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I0 t! U- h: I1 U; ~! w' z4 Q
感覺很好吃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; A% D* f1 r/ D7 ]2 ?
下次來試試看

作者: s888997 時間: 2014-11-26 08:59

決心今天來試試看!!!

作者: 肥大 時間: 2014-12-8 00:26 標題: 其實.....

大蒜雞也很好吃最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 S6 [. c5 P, w1 j: l
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煮好的可以直接喝湯

或是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G9 ?6 a# d' k1 M2 |( l( G. K2 y% p
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肉直接沾醬吃

作者: roselia 時間: 2015-1-12 00:26

我想問的是ds-hk.net0 T6 C! Q. Z8 p z
電鍋內鍋要放多少水?
不用加鹽或其他調味料嗎?

作者: 幻蘭 時間: 2015-1-14 20:20

回覆樓上的~因為已加了罐頭~基本上可以不用再加任何調料~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R+ x, l/ M' y8 w) X' I
米酒可適量於起鍋前加上~太早加就沒有酒味了~1 m, i. L/ Q- t7 \7 }3 t/ j
除了罐頭外也可以加杏鮑菇增添口感~ds-hk.net0 v, W3 b7 o4 t& B
加台灣常見的九尾苔也挺不錯的~3 m. t; }2 d3 u- L- Y
外鍋加一杯半水就差不多了~當然如果是正土雞~" T2 w8 ~( n" ]" b! \
請再添半杯較好~

作者: kiumane0328 時間: 2015-1-15 09:03

同意樓上的話- k- a$ m4 Y' n& p2 L
土雞的肉其實很結實，燉不夠久還頗難咬的
不過土雞肉的確較好吃，比較甘甜有彈性
之前買過的某次肉雞，肉吃起來超鬆散最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c/ g/ E+ c* D$ k+ p
是我吃過最難吃的雞肉，沒有之一

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