標題:
[日本菜]
茶碗蒸/日式蒸蛋
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作者:
friend
時間:
2014-7-9 05:30
標題:
茶碗蒸/日式蒸蛋
材料及份量
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（2-3人份）
☆夜玥論壇ק% A/ S' a5 i- n) F, r4 [: U/ I
蛋 2隻
# a5 A2 h2 v! F; m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
冬菇 4至5隻
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蟹柳 2至3條
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調味料
5 _! g( Z/ t; U" e6 n' {4 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
鰹魚上湯 100毫升
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水 200毫升
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煮法
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1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
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2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
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3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
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4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
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5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
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6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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