標題:
[世界知味]
泰式椰奶雞肉湯河粉
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作者:
friend
時間:
2014-9-7 08:49
標題:
泰式椰奶雞肉湯河粉
材料:
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椰奶(coconut milk)……1罐
7 p$ s& ^0 u+ d1 B
清水……半罐至1罐
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乾燥南薑……3-4塊
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乾燥檸檬葉……5-6塊
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檸檬汁……1湯匙
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魚露……2湯匙
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冬蔭公醬……1大匙
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香茅……1根
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雞胸肉……1小件
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蘑菇……4-5顆
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翠玉瓜……1小根
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做法:
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香茅斜切成小段,雞肉切成一口大小,備用
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蘑菇切片,翠玉瓜滾切成小塊,備用
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椰奶倒入鍋內,用椰奶罐量半罐水,倒入鍋內,煮至滾熱
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放入南薑、檸檬葉、檸檬汁、魚露、冬蔭公醬及香茅,拌勻,待再次滾熱後,轉小火,煮5-8分鐘
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加入雞肉、蘑菇及翠玉瓜,續煮至材料全熟就可以了
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如覺得有需要,可多加一點水
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加入適量的河粉,便成主菜了
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後話:
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南薑及檸檬菜,有新鮮的話,當然可以用新鮮;沒有的話,乾燥的是不錯的代替品
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上碟後可以放碟新鮮的芫茜(香菜),因為沒有買到,所以沒放
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這裡沒有草菇,所以用蘑菇代替
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同場加映:泰式併盤!只有沙嗲雞件是自家做的,其他是現成,放到焗爐烤一烤就可以了。
作者:
顏清月
時間:
2020-10-1 16:58
感覺很營養又很有泰式風
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