標題:
[西菜]
奶油蘑菇雞
[打印本頁]
作者:
yaguia
時間:
2014-9-16 18:40
標題:
奶油蘑菇雞
奶油蘑菇雞
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食材：
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無鹽奶油 5-15g
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洋蔥 1顆
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蘑菇 200g
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去骨去皮雞腿肉 4塊
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玉米粒罐頭 1/2罐 or 新鮮玉米粒 200g
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調味料：（可依個人喜好斟酌量）
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海鹽 1茶匙
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Mix Herbs 3茶匙
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胡椒粉 1茶匙
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啤酒 半碗
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作法：
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1.鍋子加熱後放入奶油均勻塗抹融化。
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2.放入雞腿肉，炒至半熟。
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3.加入洋蔥、蘑菇、玉米粒拌炒至雞肉完全變色。
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4.放入啤酒、海鹽、胡椒粉。
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5.所有食材完全熟透後，加入mix herbs。
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6.起鍋。
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tips：
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雞腿肉在準備食材的時候，可以先用鹽、胡椒粉、啤酒先抓醃過，更加入味。
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mix herbs是我在澳洲超市買到的綜合香料，基本上都是一些香草葉子，挑喜歡的加就可以了。
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不加mix herbs也沒關係，這道菜主要靠的是奶油、蘑菇、洋蔥的甜鮮。
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加玉米只是因為個人喜歡玉米，而且玉米會增加更多的甜度和飽足感。
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這樣吃下去一人份其實奶油和啤酒、玉米不要放太多就不會有太多的熱量。
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怕酒味的人也不用擔心，在烹煮的過程中，啤酒酒精會揮發掉。
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如果想用其他東西取代啤酒，可以使用味淋加水。或者直接加水和糖去調味。
作者:
sso810304
時間:
2014-9-27 19:07
謝謝大大分享
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下次我可以試試看
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跟我原來作法不太一樣
作者:
yaguia
時間:
2014-10-7 15:54
標題:
回應 sso810304 第 2 篇文章
每個人作法不同很正常啊，我只是加了幾個味道不會相衝，我也喜歡吃的東西進去。
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有時候也是受限手邊的食材，能做什麼就做什麼啦！
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