標題:
(轉貼)北京美食：金雞獨立
[打印本頁]
作者:
暗影魂
時間:
2007-7-6 10:43
標題:
(轉貼)北京美食：金雞獨立
《獎勵訊息》：今天是我的幸運日，獲得了現金9個Dream幣
- G% P- X6 E, `# R. i( rds-hk.net
# U8 `* m( O! k, O! U, o0 U6 v! @: Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
【所屬菜系】京
g' Q7 o, e# H# M' o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
【菜肴口味】鮮香
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r4 _7 t7 ?0 K' o4 g
【涉及食材】蔬菜 海鮮河鮮 禽蛋 水果
" `0 J: K2 w. t8 [; eds-hk.net
【原料】
, N. p5 y1 e o. o$ a1 b1 f* m( g- _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
醬鴨子一只半(約重2.5公斤)。
' d- q0 r5 l6 Z8 \ n* Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
配料：金糕50克，海帶200克，黃瓜500克，雞蛋12個，胡蘿蔔1根(粗的)。
3 Q6 j! v; o# g: ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
調料：料酒10克，精鹽2.5克，香油15克，濕玉米粉10克。
D3 _; I/ h3 d5 e9 D) P. Y e$ f
" H# g. m' B7 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
【製作過程】
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }2 j, H* |! k4 {2 t& E% n* t& f4 l
1.將雞蛋黃和雞蛋清分別磕入兩個碗中打各少許和50克清水拌勻，分別倒入有油紙的平底方鐵模中，上屜蒸熟，取出，扣在盤中，撒去油紙，晾涼，即蛋黃糕和蛋白糕。
" \9 Z) ^. w3 Tds-hk.net
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 | m9 y0 ?7 Z2 Z
2.將海帶放入大盆中，注入溫水，浸泡2小時，待漲起時用清水洗淨泥沙，放入鍋內，注入清水，上火煮30分鐘，待軟爛時撈出潷出水，切成五條一頭寬6分、一頭尖、長1尺的彎形片，再切5條長8寸、一頭寬4分，一頭尖的片。將切好的海帶片放入盆中，加入料酒、精鹽、香油各少許拌勻，醃十分鐘。
5 r- Z& I8 O- ]. @2 {; {
6 w: x: w( l: k- d" R0 V
3.用清水將黃瓜洗淨，切成2寸長的段，片下黃瓜皮，切成一頭寬3分、一頭尖的片，放入盆中，加入精鹽，醃10分鐘，控淨水，加入香油攪拌均勻。
☆夜玥論壇ק% ~( J& m$ o0 r& M- d) I
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 F; J# ^0 o9 O9 E3 F- L; M5 D: m _
4.將蛋黃糕、蛋白糕、金糕均切成一頭寬2分，一頭尖、長2寸的片；用剩餘的金糕刻成一個直徑3分的圓薄片和一個雞冠；用剩餘的蛋黃糕刻成一個直徑2分的圓片，摞在金糕片 上做“雞”的眼睛。
. A. ]' Z1 L7 f7 R1 v: ]1 q6 G
, ^& d: K" `- m, Y" ^
5.從醬鴨子背部劈開，折去骨頭。將一只醬鴨皮分別切成三片一頭寬4分、一頭尖、長3寸的片和若干片一頭寬3分、一頭尖、長2寸片。共餘的鴨皮、鴨肉均切成長1寸5分的絲。 用刀將一些蛋白糕、黃瓜皮、海帶、醬鴨肉的碎料剁成末。 將胡蘿蔔刮去表皮，洗淨，刻成“雞嘴”、“雞爪”。
: s4 _7 _0 ]7 S' y0 T: z8 M5 F( wds-hk.net
9 A/ S8 c) N1 Y" ]☆夜玥論壇ק
6.取一個1尺5寸的大圓盤，中間放入醬鴨絲碼成的“雞身”和“雞脖子”，用剁好的碎末碼成雞頭，用彎形大海帶條碼成雞尾；再用其餘各種各色的小片從雞的尾部開始交錯地碼 在雞身和脖子上，成五彩公雞造型；用長3寸的海帶條和長3 寸的鴨皮片碼成雞翅膀，放在已碼好的雞身上；在雞頭上碼好嘴、冠和眼睛，在雞身下碼上雞爪即成。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
