標題:
新疆大盤雞 (轉貼)
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作者:
暗影魂
時間:
2007-7-6 10:49
標題:
新疆大盤雞 (轉貼)
1.淨雞1只,洗淨剁成小塊備用
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2.土豆是不可少的,許多人為了吃雞裡的土豆,居然把雞肉都不吃了。一隻雞用2--3個土豆就行了,太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片,用清水沖去澱粉備用
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3.幹線椒大約100克,洗淨切段,有那喜辣的MM可以多放點,這沒有固定的要求
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4.啤酒1瓶備用,這可不是用來讓你喝的,是當水添加到雞肉裡燉雞用的
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5.四川郫縣豆瓣及白沙糖各2--3湯匙
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6.生薑1塊切片,大蒜4--5瓣拍爛,蔥切段備用,花椒、味精、鹹鹽少許
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7.大盤雞豈能沒有皮帶面(其他麵條代替也可,要寬的)?吃這雞一個是衝著裡面的土豆,二是衝著最後的面來的
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