人體全身被皮膚包裹著，而最常發生皮膚癌的部位在臉部、頸部、前臂和手背等易接觸陽光的部位。紫外線被醫學界認為是造成皮膚癌的基本因素，除了做好防曬之外，還有3種措施可以降低罹患皮膚癌的機率。
皮膚癌可分成基底細胞癌、鱗狀細胞癌、惡性黑色素瘤等類型。研究發現柑橘類的皮、咖啡、綠茶可以有效降低罹患皮膚癌，但是柑橘類的皮需搭配茶一起喝，咖啡須搭配運動才能有效預防皮膚癌。
1.常喝茶預防皮膚癌
夏天長時間在烈日下受紫外線照射易導致人體免疫系統癱瘓，形成皮膚癌，喜歡作日光浴的美國人，每年有超過100萬人被診斷有皮膚癌。
《美國皮膚病學會期刊》（the Journal of the American Academy of Dermatology）新罕布爾州達特茅斯醫學院朱迪．芮絲（Dr. Judy R. Rees）博士領導的研究小組發現，飲茶者罹患鱗狀細胞癌和基底細胞癌的幾率較低。經常喝茶或一天喝上一兩杯茶的人，比不喝茶的人得癌症的風險低20∼30%。
實驗證明，茶中的多酚含有抗氧化劑EGGCG（epigallocatechin-3-gallae ），發揮著保護皮膚不受輻射傷害的作用。
當然，即使是經常喝茶的人，最好還是做好防曬的工作，可以多一層防護，能撐陽傘不戴帽，不能撐傘最基本戴個帽子穿上長袖衣服遮陽，以免皮膚長時間暴露在紫外線底下。
2.泡茶加柑橘類果皮 防癌效果更好
茶本身的多酚可防皮膚癌，另外美國羅格斯大學的科研人員發現，如果在泡茶時加上柑橘類水果的果皮，飲用者患上皮膚鱗狀細胞癌(skinsquamouscellcarcinoma)機率減少約70%。如果沒有加柑橘果皮的紅茶，那皮膚癌罹患的機率只減少40%左右。
3.運動前喝咖啡預防皮膚癌
美國《時代》（TIME）雜誌網站報導，美國紐澤西州羅格斯大學（Ernest Mario School of Pharmacy at Rutgers University）以160隻老鼠作為實驗對象，將他們每周5天、每天1次暴露在人類經常暴露的紫外線輻射量環境中。在20周的時間裡，追蹤老鼠體內腫瘤的情況。
選一組老鼠，讓他們在玩滾輪運動前先攝取咖啡因，結果發現它們體內腫瘤形成的數量減少62%，且腫瘤大小也平均小了85%。研究人員觀察只攝取咖啡因而未運動的組別，發現腫瘤數量減少27%、腫瘤大小減低61%；而光運動而未攝取咖啡因的組別，則腫瘤分別是數量減少35%、大小減少70%。
但上述的研究成果也受到皮膚科醫師的質疑，認為研究結果尚未經過人體實驗，要預防皮膚癌，最好的方法還是做好防曬。長期曝曬在陽光下的人都是皮膚癌的高風險族群，更要做好防曬的準備。
預防皮膚癌還要定期自我皮膚檢查，如果發現皮膚上有不尋常的腫瘤、潰瘍；痣的顏色、形狀突然改變；容易流血或傷口不易癒合等；都應該尋求醫師診治。多數的皮膚癌化過程相當緩慢，加上外表容易觀察，若能有所警覺，及早發現可以及早治療。
