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標題: [其他知識] 超傷肝食物6大類 [打印本頁]

作者: 雪餅 時間: 2015-3-8 15:23 標題: 超傷肝食物6大類

傷肝食物1）油膩食物
油膩的食物吃多了，超過人體內代謝的能力，
就會在體內釀生濕熱，聚濕成痰，
而痰濁會淤積於肝，影響肝的功能，
導致肝癖病，此病相當於西醫學所說的脂肪肝。

肝臟就是人體的化工廠，脂肪分解後被小腸吸收進入了血液，
最終會經血液循環系統被肝臟吸收，肝臟會對脂肪進行轉化和合成。
如果脂肪攝入過度，就會給肝臟帶來負擔，甚至會誘發肝炎的發生。
肝臟本不應該幹那麼多的活卻還是要幹，如果有一天幹不動了，
難以分解的脂肪就會逐漸在肝細胞內堆積，導致脂肪肝，
嚴重者會引發肝纖維化，繼而發展成肝硬化、肝癌。
油膩食物可以說是肝臟的頭號大敵。

傷肝食物2）加工食品
加工類的食品由於要讓顧客感覺更好吃、更好看，
所以會用很多食品添加劑，
同時，為了讓保存的時間足夠長，還會放一些防腐劑，
亞硝酸鹽就是常用的防腐劑之一，也是三大致癌物之一。
當它們進入人體後，都需要肝臟來進行解毒、代謝，
這無疑會加重肝臟的負擔，誘發肝損傷。
此外，加工食品也多是高脂肪，高膽固醇的，同樣不利於肝臟的健康。

現在大街小巷都賣煮玉米，一走過，就能聞到香甜香甜的味道，
很多人都知道玉米對身體是有利的，而且外面小攤上煮得又好吃，都愛買。
其實，很多小販在煮玉米時加了「甜蜜素」，
這是一種食品添加劑，屬於非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，
政府對它的適用範圍和用量是有著非常嚴格的規定的，如果濫用、超標使用，
不僅損壞了玉米的營養成分，還會對人體的肝臟造成損害。
在美國和加拿大等國家，甜蜜素都是被禁用的。
所以，大家最好少吃小攤上賣的甜玉米，尤其是在不當令的冬季。

傷肝食物3）醃製食物
很多人喜歡吃醃製的食物，但是酸菜、泡菜、臘肉或者鹹魚等這些醃製品，其中含有很多的硝酸鹽，
大量食用後，腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可在胃內合成亞硝胺，
這是一種強烈的化學致癌物，可誘發肝癌。
特別是一些剛醃製的蔬菜不宜過早食用。
此外，醃製食物在製作過程中，要加入大量的鹽，還會損傷腎臟，所以，一定要少吃。

傷肝食物4）高糖食品
提到高糖食品，不得不想到我們的傳統食品—蜜餞。
蜜餞也稱果脯，是以桃、李、杏、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或者蜂蜜醃漬而成。
臺灣是蜜餞的主要產地，很多人旅遊，都會大包小包的買一些蜜餞送給親戚朋友吃。
但是高糖食品不僅會傷害牙齒，還會傷肝。
這是因為體內多餘的糖會轉化為脂肪，而脂肪會加重肝臟的負擔，造成一定的肝損傷。
現在市面上有很多糖果，五顏六色的，煞是好看，吸引很多小朋友，家長們一定要管住孩子，別讓他們大量的吃。
此外，這些糖果中含有不少食用香精和色素，這些添加劑也會傷肝，應少吃為宜。

傷肝食物5）煙燻烘烤食物
很多食物經過煙燻烘烤之後，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。
夏天的時候，去郊遊、野炊，也是一件快事；
或者三五成群來到大排檔，買一些燒烤，喝喝啤酒，也是美哉、快哉。
但是大量的研究指出，食物經過煙燻火烤後，會產生大量的苯芘（致癌物質），
吸煙時就含有這種致癌物質，會加重肝臟的負擔，
所以，用高溫煙火燻烤出來的食品應少吃為宜。
若是偶爾為之，可以配合吃一些新鮮蔬菜和水果，可以達到一定的防護作用。

傷肝食物6）黴變食物
日常生活中，有很多食物不易保存，容易發黴，例如大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、饅頭等。
這些食物發黴後會產生強烈毒性作用的黃麴毒素，也是一種致癌物，
其毒性是砒霜的一百倍，對肝臟有極強的危害，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，
繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此應避免此類食物的食用和購買。

除了以上提及的這些食物外，還有一些食物不能隔夜吃，
例如綠葉菜，隔夜吃也會產生亞硝酸鹽，
而魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝的功能。
肝臟是人體的「化工廠」，在吃這方面我們一定要善待它，
否則它會不聲不響地報復你，讓你毫無察覺，而當你察覺到的時候，可能就已經晚了。

我嚇到了~
可是像爺爺奶奶~
都一熱再熱~
這好像對他們沒用~

作者: 苳苳 時間: 2015-3-8 15:29

現在的市場.幾乎都是這些食物.真害

作者: skydream999 時間: 2015-4-8 03:34

太可怕了吧
很多食物已經刻意避開了
以為最天然的水煮玉米
結果還是加了化學添加物
看來在家自己下廚比較安全

作者: 曉小 時間: 2015-4-16 13:23

引用:

原帖由苳苳於 2015-3-8 15:29 發表
現在的市場.幾乎都是這些食物.真害

有同感耶!!

作者: 曉小 時間: 2015-4-16 13:24

引用:

原帖由 skydream999 於 2015-4-8 03:34 發表
太可怕了吧
很多食物已經刻意避開了
以為最天然的水煮玉米
結果還是加了化學添加物
看來在家自己下廚比較安全

你說的沒錯!!我也認同!!

作者: ridic 時間: 2023-6-6 16:52

果然方便又美味的食物都不是很健康

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