標題: [中菜] 尖沙咀之私房菜食後感 [打印本頁]

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作者: 河馬仔    時間: 2015-3-11 23:43     標題: 尖沙咀之私房菜食後感


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" c) p: U# y& R: q- m今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  c8 \. t, S8 F: o; ?" q/ V$ b
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(文章部份 --- by 馬場樂子)# o9 e8 X2 }$ P) Z, `! H  M3 _

) M) R# ~3 D9 W; b" z4 U. a& f! _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。☆夜玥論壇ק' B- K8 Y: |6 R* v- T

$ m! v4 c& w$ o; @, Z場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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, j- i4 V8 s* i5 F' Lds-hk.net不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。☆夜玥論壇ק4 ~% q: c) \, @- t
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* E; a% {! V0 P☆夜玥論壇ק而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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5 t6 u, q* \& P2 o' u5 H) tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源而這兒的主力當然是...鮑魚...bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R2 W! ^2 m) v

- V% N+ ^" o' [" w- @; \風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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2 O$ e) v8 A+ g3 b: C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: \+ d* `5 J5 `: z# M7 J. N

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1 q$ T: d! o2 Y9 k! N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。ds-hk.net% f* j: @0 Q- ?- W1 T$ ]+ w. T

' c8 u: ?0 ~, f8 m# w反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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" s9 T! @  P! B; J& M* s& Q/ C6 Fds-hk.net其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜( b1 r& ?2 d. y; R

8 o: B4 P; h& R7 E但這個冬菇又真的超級多...
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  ~7 X+ b/ w, C& A最後當然不少得肉...bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M  J/ ^* ]2 y. c2 k$ ]: U: q

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1 u% _5 G+ K* b4 `( `# u! q" |☆夜玥論壇ק先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |5 @; Q! |7 {" [7 t

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0 ]& {; m3 _  Z7 W/ V! n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。☆夜玥論壇ק% |; a  h! G1 ]) ?3 U+ o
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