標題: [中菜] 蛇王業蛇宴食評 [打印本頁]

---

作者: 河馬仔    時間: 2015-3-18 22:35     標題: 蛇王業蛇宴食評

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L7 g4 {  D/ F* d; l4 B: Y
0 y0 Y/ u: o7 O3 @* G; V. O
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @  I3 }+ f) D: }5 q0 l  B
『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x) Z& Z9 i. V+ ?# I
! h2 P& B  @% z( }4 W
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。
  A# S0 a5 p2 P" u, R3 Z2 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c7 h8 z* ^+ n; a. d$ \6 D
『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。, H( ]8 C# k$ d# Q  D
ds-hk.net$ L3 p0 Q4 S' d/ c; O: F
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {$ y& Q3 }: Z$ G  L6 w9 p

. n! |) Z5 c: H/ i) J7 F☆夜玥論壇ק(文章部份 --- by 司馬蓮華)
2 g' B6 F6 w* q1 i☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק* i: W9 r' J5 Z! Z7 F
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m! Y& U' [2 W6 Q

1 Z" q0 H8 H# M5 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
4 s  t- u7 \" `4 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N0 S) `5 Q7 V4 \# S( n% |
☆夜玥論壇ק: s8 v9 u7 Q- I& |

* p- w, j/ n  i* e5 x' y7 e☆夜玥論壇ק講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
* t+ i" r- [* p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
; S0 j) b. H* Y2 H. Uds-hk.net
( b" o4 h% ^- k% C至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
  F) J  ~, T" u, Z☆夜玥論壇ק
2 l9 K# M# F- @  S! _7 E, J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
# v8 c+ o. h+ ]8 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 |& `  D3 ^6 a+ T5 o

$ x2 o9 J4 l- w9 ^☆夜玥論壇ק說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
: G/ B7 u* k/ `& `# e; n* ?. C! Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net  V; \" ~$ t+ m/ G; ~# [2 E: i
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D- r5 M) U8 q5 K( K' V  {) N0 `
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。
/ H  t* {6 N2 g- J$ z/ G" s- \☆夜玥論壇ק
5 o. k$ ?1 D2 c# J' C1 P' X/ x3 j1 z. y  F) ~8 J7 n: f/ g
而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。☆夜玥論壇ק" H: G; Q% n" z9 {
☆夜玥論壇ק4 i- Z1 @% j. y
ds-hk.net( r9 Y' r: r2 J7 m$ v2 ~3 q$ B. p! [

5 A4 P+ E" }% k8 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q  |% t5 p4 S1 d9 n+ L! {

4 O4 x* d# L0 O6 L& k, k  j9 }- d☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @# V. H. Q" S% |$ x3 Y) i
(文章部份 --- by 司馬騏綵)
! r, Q- m! f& F. m0 l# I, p4 ~8 @4 xds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" g' c: ~: b3 E% ?! q$ y
至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [4 ^: h5 N0 z6 ~/ U$ Q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u7 g* l7 A' J, m$ c! s
ds-hk.net& ]6 _+ m9 [) d- F$ d' o# K
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。☆夜玥論壇ק1 ^' Z' O9 ^1 y& x$ b

: Y. o* ~  u# d+ l' x) j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。ds-hk.net( F0 ]8 R; K, b  F  d! v# Q- S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }' E& J4 @2 F9 e% K2 K

( M3 [, e# T' Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 u$ T$ j  _% Z  d  W! M  h+ J! Q7 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。
' z, C- _% [' P6 ^' O! g☆夜玥論壇ק
% i& K7 I6 V3 g$ a. j) }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }* x1 }3 Z- B3 F4 {5 ~7 {
司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
) R# |0 F" Z% Y3 R" c8 r7 z, Rds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 f, z* G( Y+ q# j( h
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. H6 H5 |" m3 J: R

. |) n0 G' d$ T# f$ zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源

---

歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0