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標題: [甜品] 黑糖芝麻海綿蛋糕 [打印本頁]
作者: yuzen925    時間: 2016-8-28 21:41     標題: 黑糖芝麻海綿蛋糕

黑糖芝麻海綿蛋糕（全蛋打發）[attach]120247[/attach]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w8 ]0 @9 [4 d- w' L, R( L6 M) Y* {
材料：（六吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x4 w+ w& [, l5 Z+ I; x
雞蛋　2個（100克）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o" I" Q6 i' c5 \3 G6 A% |; J/ c
黑糖　40克☆夜玥論壇ק" p8 p1 P' k1 A: I% z
麵粉　50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }" J& t+ s' G+ o  s  n
牛奶　兩湯匙
8 `: s, M1 u4 C' @, p☆夜玥論壇ק黑芝麻醬　一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o1 W5 I( ]5 f' p8 f/ U, L# u
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做法：
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1 f: H* k9 C, G7 c9 }  h7 H/ I! z3 i2. 準備一盆熱水，將蛋液放上，利用蒸氣微微加熱蛋液，用電動打蛋器先以低速打發，再轉高速打至蛋糊可以寫8字維持2~3秒不消失
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/ m2 d/ y: j% e5 c6 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[attach]120245[/attach]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ X$ Z2 F. P3 K3 `* x8 B' ~
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5. 取一部分麵糊與黑芝麻醬混和後再到回大盆裡拌勻
6 A2 D& M" q0 o9 b" uds-hk.net6. 將拌勻的麵糊放入塑膠袋中剪去一個截角（或放入擠花袋），將麵糊擠入杯紙中（或直接將麵糊到入鋪有烘焙紙的６吋蛋糕模中）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v$ {0 e! c( M9 y( h
7. 放入已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕裡，沒有沾黏就是烤熟了，若有沾黏則再烤5分鐘☆夜玥論壇ק$ q; M/ s% k' p2 y5 E
8. 剛出爐的蛋糕馬上到至在網架上曬涼，避免縮得太嚴重最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ h, M. @& s& r2 u* w" v
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" z7 n: p0 X, `" h7 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋打發要用室溫蛋，打發過程中蛋液維持在40-50度c左右最易打發，若是夏天溫度高可不需要利用熱水蒸氣提高溫度就能順利打發
  F) |& e$ t: {7 ?6 P( g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑糖換成一般白糖或二砂糖，黑芝麻醬換成植物油或融化奶油，烤出來的就是平常在外面看到的原味海綿蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _% [. \: F1 N2 Y- l, v
糖可以保濕，配方中的糖量已經減過，若要再減糖可能要犧牲一點口感bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g2 e2 d5 g9 F+ G
我用的芝麻醬本身是現榨含油的，所以不需額外再加入油脂，若使用黑芝麻粉則可依喜好加入適量植物油或奶油
( ^1 `# h: u& s2 n- R. m0 h$ `麵糊碰到油之後消泡速度很快，所以加入油之後的動作要快一些，也可以不要加油，最傳統的海綿蛋糕牛奶油脂都是沒加的☆夜玥論壇ק8 Q) l! H3 ^1 J: H
熟練之後可以用不同材料做出其他口味海綿蛋糕，如加入可可粉的巧克力蛋糕，用貝禮詩代替牛奶的奶酒蛋糕等等
作者: JT2934    時間: 2016-8-28 22:08

樓主喜歡烘焙!?
作者: 三角叶    時間: 2016-8-28 23:02

晚上看到這個不太好......肚子餓了
作者: yuzen925    時間: 2016-8-28 23:50     標題: 回應 JT2934 第 2 篇文章

做這個很紓壓啊=v=ds-hk.net; }8 c% \8 t% u2 l! ]# I* F2 c. P' P
而且外面賣的雞蛋糕越來越貴，有的吃了胃還會不舒服（胃弱傷不起......）
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