標題:
香芒春卷
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作者:
琦漾
時間:
2007-10-20 21:55
標題:
香芒春卷
香芒春卷
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越南春卷皮 9塊
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雞肉 160克
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芒果 1個
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牛油果 1/2個
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芥花籽油 2茶匙
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雞肉醃料:
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鹽 1/2茶匙
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黑胡椒粉 少許
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麻油 1/2茶匙
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汁料:
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蒜蓉 少許
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魚露 2湯匙
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青檸汁 1茶匙
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1. 用醃料醃雞肉。
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2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
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3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
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4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。
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5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。
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6. 拌勻汁料。
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7. 吃時以汁料佐吃。
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營養小貼士
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使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸
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的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕
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會肥。
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食譜提供
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米施洛營養護康中心叢書『完全健康
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營養飲食』
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