標題:
[甜品]
香濃軟朱古力粒---食譜(中英對照)
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作者:
少瓊
時間:
2006-6-11 11:07
標題:
香濃軟朱古力粒---食譜(中英對照)
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材 料 : 1 茶匙蜜糖
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30 克無鹽牛油
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100 毫升鮮忌廉
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250 克煮食用白朱古力
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綠茶粉適量
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做 法 : (1) 取一個 14 x 20 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。
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(2) 鮮忌廉倒入煲中，加入蜜糖，以慢火煮至蜜糖溶化。
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(3) 將朱古力切碎，座上熱水煮溶後離火；加入牛油拌勻至其溶化，
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再加入蜜糖忌廉中拌勻，倒入糕盤內，以金屬湯匙抹平朱古力，
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待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約兩小時至凝固，取
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出後切小方粒，用心形剪紙覆蓋朱古力後灑上綠茶粉即成。
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備 註 : (1) 可用黑朱古力及可可粉代替白朱古力及綠茶粉。
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Soft Chocolate Cubes
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Ingredients : 1 tsp honey
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30g Unsalted butter
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100 ml fresh cream
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250g White chocolate
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Some green tea powder
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Method : (1) Take a tray of 14cm x 20 cm & place on cake paper.
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(2) Boil the fresh cream with honey in low heat until melt.
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(3) Chop the chocolate & melt with hot water underneath. Then, mix with butter
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& add in honey cream. Pour it onto the tray & make it flat. Cool down &
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cover with food wrap. Then, fringe for 2 hours until firm. Cut the chocolate
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into cubes & sprinkle with green tea powder.
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