標題:
萊茵草莓派
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-1 13:42
標題:
萊茵草莓派
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萊茵草莓派
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材料：
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１、派皮部分：低筋麵粉150g、糖53g、無鹽奶油75g、鹽少許、泡打
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粉一茶匙、香草粉少許
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２、內餡部分：大棵草莓約十粒、櫻桃或深色果汁150cc、果凍粉半匙
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３、裝飾：鮮奶油100cc
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作法：
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１、把派皮部分的全部材料混合，用手搓勻，然後做成一個
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球狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約二個小時（過夜
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更好），然後拿出讓它自然解凍，心型模型上先塗奶油
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，再上一層麵粉，再把麵團放入模具中，桿成心型的形
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狀，以170度烤約20~25分鐘，至表面呈金黃色即可拿出
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待涼。
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２、把草莓洗淨，對切，放置在烤好的派皮上
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３、把櫻桃汁加入果凍粉煮開，然後倒在派皮上待涼
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４、把鮮奶油打發，擠在心型派皮邊緣即可
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