標題:
沙爹牛扒
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-2 12:40
標題:
沙爹牛扒
沙爹牛扒
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牛柳 - 280克
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洋蔥(切粒) - 1/2個
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青椒 - 1/2隻
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紅椒 - 1/2隻
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蒜茸 - 1湯匙
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乾蔥茸 - 1湯匙
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沙爹醬 - 1-1/2湯匙
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梳打粉 - 1/2茶匙
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水 - 2湯匙
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糖 - 1/2茶匙
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生抽 - 1-1/2茶匙
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老抽 - 1/2茶匙
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油 - 1湯匙
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水 - 5湯匙
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鹽 - 1/4茶匙.
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糖 - 1/2茶匙
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生粉 - 1茶匙
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生抽 - 1茶匙
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老抽 - 1/2茶匙
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1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
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2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
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3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
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