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標題: 手工比薩 [打印本頁]

作者: 琦漾 時間: 2007-12-2 12:41 標題: 手工比薩

手工比薩

麵餅材料:
1. 麵粉       200克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d% M1 r7 G: C5 g( A- [; N9 X
2. 酵母       5mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M  R6 G. K7 J4 M' w6 j9 O
3. 砂糖       10ml
4. 鹽          3ml
5. 橄欖油    15ml
6. 水          140mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b" |, [) m: u9 k. |7 l

pizza醬料:ds-hk.net' p! E& E. Z8 o& A" T' t
1. 番茄罐頭  1罐+ Q; I  s$ i0 k% |, ]
2. 蒜蓉       少許7 t) |. I' y. ^- o6 R& }
3. 橄欖油    30ml
4. 鹽          少許
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步驟:5 i& H9 Z7 t2 v+ S
1. pizza醬料煮滾收乾部份水份 (番茄可預先攪碎)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 m5 [0 j6 D1 j6 V5 l* y' u
2. 麵粉+ 砂糖+ 水+ 酵母+ 鹽+ 橄欖油拌勻, 搓成麵團
3. 反覆將麵團甩打在桌上, 直至麵團表面光滑, 約100下
4. 滾圓麵團放在大碗中, 加蓋保鮮紙放在溫暖地方半小時發酵
5. 用拳頭壓下麵團放出空氣, 分成兩半再滾圓
6. 一半用保鮮紙包裹, 一半放在錫紙上用手按壓麵團, 向四周壓成約直徑20餘厘米麵餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `1 J; T  }! u* f3 V4 R
7. 麵餅上+ pizza醬料+ 材料 (切薄片以便焗熟)+ 芝士, 入250度焗爐焗10分鐘即可☆夜玥論壇×§) q% G' C- @8 L% x- s1 e( _0 _! x
ds-hk.net5 Z5 d$ r1 S* G  ?: \% @+ ]
注意事項:
1. 砂糖+ 水+ 酵母放一邊, 鹽+ 橄欖油放一邊. 因為砂糖及水有助酵母發酵; 鹽及橄欖油則會抑壓之
2. 水要微溫, 約30度, 因為溫度亦有助酵母發酵
3. 發酵後麵團約有2倍大☆夜玥論壇×§4 a8 p1 ]$ {* E) ^3 |1 N
4. 按壓麵團時注意過份急進, 將麵團表面扯破會令餅底焗時不能膨脹
5. 芝士可選用chedar(中等)/ parmasan(硬)/ mozzarilla(軟)三者, 不應使用卡夫芝士片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }( e0 L* `9 g1 Q7 ~) a8 O
6. 入焗爐後留意餅底顏色, 微金黃即可, 小心底部烤焦- -"

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