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標題: 手工比薩 [打印本頁]

作者: 琦漾 時間: 2007-12-2 12:41 標題: 手工比薩

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麵餅材料:
1. 麵粉       200克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }$ s' @: G% {
2. 酵母       5ml
3. 砂糖       10mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u* a. A, Z( `
4. 鹽          3ml
5. 橄欖油    15ml
6. 水          140ml

pizza醬料:
1. 番茄罐頭  1罐1 T/ O4 m6 {' _+ ]. T" Q/ o
2. 蒜蓉       少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# W5 q8 m  o7 i
3. 橄欖油    30ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( I2 O8 y0 ~* i$ C: e+ H
4. 鹽          少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F9 K" e4 o1 q) s5 c

步驟:
1. pizza醬料煮滾收乾部份水份 (番茄可預先攪碎)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J. S2 U+ ~2 q! o& u% x1 q/ M
2. 麵粉+ 砂糖+ 水+ 酵母+ 鹽+ 橄欖油拌勻, 搓成麵團. _  h% c/ P* X9 v7 M7 A* k. C
3. 反覆將麵團甩打在桌上, 直至麵團表面光滑, 約100下最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 i. Z  F; [4 C( w+ v$ S
4. 滾圓麵團放在大碗中, 加蓋保鮮紙放在溫暖地方半小時發酵
5. 用拳頭壓下麵團放出空氣, 分成兩半再滾圓
6. 一半用保鮮紙包裹, 一半放在錫紙上用手按壓麵團, 向四周壓成約直徑20餘厘米麵餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h  h* }4 T" D# ~5 w3 \% }, l
7. 麵餅上+ pizza醬料+ 材料 (切薄片以便焗熟)+ 芝士, 入250度焗爐焗10分鐘即可; n1 o4 [9 U2 e

注意事項:
1. 砂糖+ 水+ 酵母放一邊, 鹽+ 橄欖油放一邊. 因為砂糖及水有助酵母發酵; 鹽及橄欖油則會抑壓之ds-hk.net3 Y1 V$ O& L5 X0 s* Z" X# A6 j, V+ ~
2. 水要微溫, 約30度, 因為溫度亦有助酵母發酵
3. 發酵後麵團約有2倍大
4. 按壓麵團時注意過份急進, 將麵團表面扯破會令餅底焗時不能膨脹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z2 p( x6 `$ o1 `- g* C9 {
5. 芝士可選用chedar(中等)/ parmasan(硬)/ mozzarilla(軟)三者, 不應使用卡夫芝士片☆夜玥論壇×§; Q) l9 y! ~5 B
6. 入焗爐後留意餅底顏色, 微金黃即可, 小心底部烤焦- -"

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