標題:
栗子燴雙冬
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-5 17:04
標題:
栗子燴雙冬
栗子燴雙冬
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栗子肉 - 150克
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鮮筍肉,拖水 - 150克
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冬菇 (浸軟) - 100克
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時菜 - 200克
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薑 - 2片
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蔥 - 1條
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糖 - 1茶匙
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鹽 - 1/4茶匙
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生抽 - 1茶匙
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生粉 - 1茶匙
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薑 - 1片
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紹酒 - 1/2茶匙
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水 - 250毫升
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蠔油 - 1湯匙
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老抽 - 1/2茶匙
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1. 栗子肉去衣，放水內煲20分鐘；筍肉切角，走油。
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2. 冬菇加調味料，蒸10分鐘。時菜灼熟，備用。
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3. 用油爆香羌片，加入栗子，筍肉，冬菇及獻汁。
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4. 加蓋炆15分鐘，拌以蔬菜上碟。
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