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標題: [甜品] 西式甜品小食 [打印本頁]

作者: 少瓊    時間: 2006-6-11 15:55     標題: 西式甜品小食

西式甜品小食
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忌廉芝士梳乎厘
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2個5吋梳乎厘杯
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麵粉 1湯匙
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蛋白 2個
' V! q) t0 k  F& }ds-hk.net砂糖 2湯匙
+ a$ q& M2 A# u+ c7 }+ f* k他他粉 1/4茶匙 ds-hk.net$ l, o# _' [$ _& J- {4 l1 e, d
糖霜(裝飾用) 少許
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4 G) |9 j0 N9 u+ G) ]做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s& c  W. b$ w7 T
蛋黃加入1湯匙糖打勻,加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t0 M5 o/ e  f8 s2 w; K- w
牛奶煮滾,倒入麵糊中攪勻,再加入己打至軟滑的忌廉芝士
0 Y7 q& U3 Q( V! o- z  h' F& V蛋白打至起泡,放下1湯匙糖及他他粉,再打至企身,加入麵糊中混合
7 A7 i9 ^  N( @) ~/ g2 z, P/ c☆夜玥論壇ק將麵糊放入焗杯中,約8成滿,入焗爐以220C焗15分鍾取出,撒上糖霜即成
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若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿,最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗,這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外,當注入梳乎厘於盛器中時,切忌注至全滿,必須留底少許空間,這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出,因而影響外觀。




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