標題: [世界知味] 越南炸春捲 [打印本頁]

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作者: 顏清月    時間: 2020-11-22 14:30     標題: 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K8 A8 t8 s% V
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。☆夜玥論壇ק* [( u* b& J: w& F* Z
材料☆夜玥論壇ק& t! q* w, [% |1 i9 w& K$ H/ ?& K9 W! c
越南春捲皮 10張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" y1 u6 V( {: k* b8 i, B1 [
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豬絞肉 300g
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調味料
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' ^+ C' x1 d. z- q" B! W" `0 c1 w  ~9 Nds-hk.net米酒  適量 差不多一大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O9 @0 M( t/ D# b1 G8 m: }) _
胡椒粉  適量ds-hk.net" h+ M) Q! n* _/ T, U
五香粉 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& q$ Y, l& z3 p) g* k
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E3 `. ]  S4 n
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）. K6 r; K+ V2 ^) I7 |! I
前置ds-hk.net# h# v) e5 ~2 L2 o3 o  f

9 j0 w( d- J  G9 u! h: E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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* M* Z# |1 v0 h+ _8 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。1 [* M: B0 ?2 g/ Q
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步驟2☆夜玥論壇ק. ~$ w. w1 m% y9 g+ H
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟☆夜玥論壇ק; W- m/ a: V& w: d+ q- R

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$ q, C, k" E  ]開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺☆夜玥論壇ק4 c( }6 V) d, h& V! m
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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步驟5
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4 q) J" t* i- c8 H" Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
- X6 V# N3 N3 [: L3 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
' H0 }9 K! H2 x9 \7 B☆夜玥論壇ק紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
" i+ v" |4 x7 M. ]4 \ds-hk.net這次的只是酥酥的。

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