標題:
[世界知味]
越南炸春捲
[打印本頁]
作者:
顏清月
時間:
2020-11-22 14:30
標題:
越南炸春捲
好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
J2 F7 |& M% x& O7 S9 D
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
! C8 Y2 C! _/ A! Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
材料
+ v8 G- o# v& p$ S& D3 ads-hk.net
越南春捲皮 10張
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U, Q* ?1 Q3 ?: s& M3 `2 O! @
7 S2 F9 Y% q1 o: G9 R3 [# `; @! ods-hk.net
豬絞肉 300g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p* n, M: H( D( J
蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
3 @! {% {% H* Q' D1 nds-hk.net
調味料
5 C1 R; e) _5 T* wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
鹽 適量
. z& j( K- }, n6 yds-hk.net
米酒 適量 差不多一大匙
. l4 X7 R" ?4 i& Ods-hk.net
胡椒粉 適量
ds-hk.net1 p! m# n) g' P: P0 g4 X! n, R6 B
五香粉 適量
2 {; M$ a3 _1 }: i+ @; Y& `
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
1 X4 i2 I7 o9 N' F/ |) Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
! r/ `: b* _! r4 p5 ]) ~2 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
前置
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D/ k# _3 Y+ E) N8 s7 ^3 s
ds-hk.net& p* o3 Z4 D8 U: Q+ h
先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
. s9 _. j4 X/ o, K4 V$ [( U, Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 n. ?, c; t% q7 H( {$ s/ }! d: g' J
步驟1
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G3 W; Y* X5 r. h4 t' H m
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
ds-hk.net* I$ k6 G# \/ @+ A9 z; L
# h) a2 c! c7 v3 I7 Q3 O. ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
步驟2
% q! ]; z) E. p, O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M( z. L, B: f6 R: ~
☆夜玥論壇ק8 J1 z3 n& j" c" s/ P! f
步驟3
☆夜玥論壇ק, h7 L! o' E3 x4 K3 Q s: x1 o8 x
/ f2 ]$ N& s* k4 k5 pds-hk.net
開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
, ~/ Y6 y( [6 J; M# n+ _# ?* x; Cds-hk.net
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）
) b x# {( H" v* X, Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; I5 v' \7 ?6 x( k. g
步驟4
: ]0 x& p/ m( _+ _
☆夜玥論壇ק! Q% \; y1 C; q- c% H
煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
☆夜玥論壇ק W- u# N$ |. I7 L4 k5 ]) H! R
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s" ]7 ~ L9 }% ?3 H
2 D$ Z' D' C* H0 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
ds-hk.net) A u& C5 u! S1 x/ P+ R9 }
ds-hk.net# O$ z7 d/ d2 ?- X
步驟5
7 w% H$ M( ^/ r1 z6 J5 hds-hk.net
& S% R, D' Y; J2 n/ B; Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
開吃
# H! ?0 n5 r+ x) T& @3 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: _* E& a7 W, e0 G8 s3 Q1 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
, f2 p2 p3 b8 O. m: o8 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
# }7 W. o& W, r7 E) rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
ds-hk.net+ U% i. u8 i$ D [. o' A
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
☆夜玥論壇ק! P- l9 Z* e5 F
紅色
包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 H' r$ m" t* G- m& r( T3 G
這次的只是酥酥的。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
ds-hk.net) A u& C5 u! S1 x/ P+ R9 }