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標題: [世界知味] 越南炸春捲 [打印本頁]
作者: 顏清月    時間: 2020-11-22 14:30     標題: 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ {' x8 i; n" h0 ~: S. E# ^
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q, |) w% |3 L8 E! g+ a2 s
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越南春捲皮 10張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u' V* K3 q! ?
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豬絞肉 300g
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調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |5 L' s3 C3 G% k+ P! z: M
鹽 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( n% s8 i/ o$ y9 K
米酒  適量 差不多一大匙
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五香粉 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u2 g- Z( d  v: w
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
' m2 j0 e, J/ {4 y- N! V' g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）8 k  ^3 P, c4 q* x
前置
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ]& q4 L) }6 ?+ @3 h
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步驟19 B& ]1 z& y% L5 Q) {
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。ds-hk.net2 i; }* y6 w& w) r; x. h

) U* P" X( a* L; [/ Z☆夜玥論壇ק步驟2
% R9 c0 h7 N) q0 N9 b2 V* Tds-hk.net攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺ds-hk.net/ g1 W* ?3 L: W; q1 A
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）
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步驟4ds-hk.net/ y" j- X/ p  @7 Z6 l
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K6 v) m# `" x
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步驟5
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開吃
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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）ds-hk.net# e* g) x/ q% a5 U
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G, U0 q( w- b  A- M
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
" o. e( q& Z1 G4 ]( s, G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這次的只是酥酥的。



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