西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕
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牛肉一小塊，切成小塊
. K. p& h/ w4 W3 v4 ids-hk.net 西芹一根（切丁）
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1／5個洋蔥（切丁）
. K' M0 C4 k/ Z" p6 L3 z' K$ N☆夜玥論壇ק 大土豆一個（切丁）ds-hk.net% t. Z: t) F* p0 S
2大勺橄欖油☆夜玥論壇ק5 K- T0 P: w% ^. \
少許鹽
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7－10粒黑胡椒
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c8 ]( t0 f" @6 x: V 適量水（或是現成的高湯）
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切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘ds-hk.net& Y2 A' Z. e$ c! @" K! F
) T4 }/ s, _0 `; g O☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 ]
