西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕
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牛肉一小塊,切成小塊
. K. p& h/ w4 W3 v4 ids-hk.net 西芹一根(切丁)
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1/5個洋蔥(切丁)
. K' M0 C4 k/ Z" p6 L3 z' K$ N☆夜玥論壇×§ 大土豆一個(切丁)ds-hk.net% t. Z: t) F* p0 S
2大勺橄欖油☆夜玥論壇×§5 K- T0 P: w% ^. \
少許鹽
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7-10粒黑胡椒
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c8 ]( t0 f" @6 x: V 適量水(或是現成的高湯)
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切好的牛肉焯一下,鍋裡放橄欖油,放洋蔥炒香,再放西芹、月桂葉和黑胡椒,火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯,鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽,改小火直到燉爛,1個半小時到1小時45分鐘ds-hk.net& Y2 A' Z. e$ c! @" K! F
) T4 }/ s, _0 `; g O☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 ]