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標題: [世界知味] 11種好好味的雞翼煮法 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:28 標題: 11種好好味的雞翼煮法

11種好好味的雞翼煮法
ds-hk.net# {+ t/ V% L# {4 X
香茅雞翼
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)☆夜玥論壇×§3 p: f  d, o$ j( j/ p3 H. {" p
生抽(一湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q, z$ @# E+ z) s1 i" x
酒(一湯匙)+ k2 U( Y8 I  T/ |3 U
胡椒粉(適量)☆夜玥論壇×§# [* V6 H7 Q, d. {0 |( g1 _
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ?6 D8 p! R* h+ U
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& F. D; X1 r1 q! f) G3 |$ {# A
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色☆夜玥論壇×§* g  A2 n7 e% u8 {
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r5 `9 K1 V6 _) z( N+ W
蒜頭雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~# q' h$ C, e+ a8 ~
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)ds-hk.net' I: q9 k5 b1 G8 \( j
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)ds-hk.net/ @5 V5 B  `$ w5 ~+ B# K- ^7 G
胡椒粉(適量)ds-hk.net: a" K0 }6 j: e. Q) t9 ]4 Q
雞中翼(12只,足三人份量)☆夜玥論壇×§' L1 v4 n  a) Z6 A# A
步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R! ^& j4 Z) ?. c" c, f0 j
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~' e; r6 `" k( M7 L( N% D; b% R# ~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222☆夜玥論壇×§. L" d& c  d$ _+ a% u: M6 k) J
豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S% P% {) B* c5 a& T2 p, B
鹵水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333ds-hk.net/ p+ u1 k1 k2 x+ J
可樂雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [( h' P; [& s( T5 W2 d& U, z* J; c
材料：ds-hk.net7 A  S' Q1 m* d$ b/ W# [
雞中翼12隻
蒜頭2粒# a- |+ C5 z$ S/ t! G7 O  T: G
燒酒少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 S7 n! B) \2 y  g
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H  t2 j8 F( y" B$ c
調味料：; U" M0 k* b! F" l2 m* j" N' `) E
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @8 |' Z2 L$ F9 R, R; N
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。☆夜玥論壇×§0 j" s3 P9 x$ S7 u( I" S; T
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腐乳雞翼2 `2 j! @$ Q" O
材料：
雞中翼2磅☆夜玥論壇×§# M: \; P5 }; h8 A, x0 X/ N( l
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙ds-hk.net+ C  u: a  x1 _+ E! t# ^
辣椒油1/2茶匙
汁料：- B! m$ B/ j8 r: w! e* d% i
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O3 l6 {, L# R5 k$ w0 G/ \  O
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K  m# _: _2 ?- T
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。ds-hk.net6 z  r* Q: t- q" _. g( _2 x+ j5 Z
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瑞士雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w# }8 M9 M; O6 z! f; u
材料：☆夜玥論壇×§& ~8 B3 H4 b2 n" e
雞中翼１２兩☆夜玥論壇×§( ]* l) U7 Y: g, v4 l/ M
紹酒１湯匙☆夜玥論壇×§' N+ W. K1 I  i. f3 g% n
薑２片
胡椒粉少許☆夜玥論壇×§# V: z' Y- V( o4 `0 ~$ k: r1 t" u
蔥段１條
水３/８杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i) D7 Z3 T. H; U2 r$ @2 d
八角１粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^$ T4 h" U8 w
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片2 `/ z' j* Z; z; |! [- J
急汁１　１/２湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g+ l) f1 E. j2 ?7 N
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。$ x6 ?$ m. @; U
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蝦醬雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |( X" o! D* S& \3 U! h6 _% h
蝦醬(4茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q3 E: V# c# O6 P: W) h2 i2 s1 X
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)☆夜玥論壇×§; o# |% `4 E1 R$ n
生抽(一湯匙)☆夜玥論壇×§" t( H) d% s* W# t. }9 R# p
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時ds-hk.net$ y6 A7 b! |: T4 b
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色2 p, ^  r- a. D  F* Q: T
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泰國甜酸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T7 Q2 ]: Z/ d5 I' q
材料
雞翼1磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. H0 m' n+ }" b
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y& b) p) k2 a1 X0 m9 Y/ l6 P
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許ds-hk.net- ^( A2 F8 H; `% K/ S  w
胡椒粉少許
酒1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% |3 H4 k5 f. v+ s! r8 C
做法☆夜玥論壇×§* ]* a3 b0 Y3 S% M* k
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。ds-hk.net' r" ]+ @- h/ ~) U: G) Q+ c6 [" Y( Z3 u
甜酸醬用水開好備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P/ G0 @5 V* [2 `$ G
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。, {& N/ H, o  G, N% T. y
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密汁沙薑雞翼, x0 q4 @( x6 S: Y
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

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蜜汁烤雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }' P; B8 \. ?8 z  [
材料
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D) |& a% r! m7 k9 o; M
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W/ B1 v8 T9 v  p9 A
生抽一茶匙ds-hk.net4 ~+ I% G( N6 \6 P( w$ P1 b
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V" {* C- l5 K5 ~2 T
乾蔥去衣，切碎。ds-hk.net5 P9 ~" Q2 Q0 N# \- e& h
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P9 S8 P( l4 c0 o, k$ G0 C
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v0 C; m( w  v0 o$ }
吞拿魚汁雞翼
材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X: S+ M6 d4 t0 G8 V! g
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙ds-hk.net9 s' ?+ B/ g  t6 j3 `, T
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 X4 B6 d1 n# M5 K, |" _
蒜茸粉1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y9 [$ ^  `. M9 }6 C4 H. d3 y" e
黑椒粉、鹽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l) f! I, g5 p! J7 S! ]8 W& U
生粉1/2茶匙☆夜玥論壇×§4 F$ L' b5 i/ G; l# M
生抽11/2茶匙ds-hk.net# g0 A# Z* m: K! r; D7 g6 h# J$ [& z
製法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L. |3 o% y1 I8 C. E" ^
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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