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標題: [世界知味] 11種好好味的雞翼煮法 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:28 標題: 11種好好味的雞翼煮法

11種好好味的雞翼煮法$ z: T( ^8 @$ R  l" ^

香茅雞翼
香茅(3條), z" m6 U# z2 u; h, y
糖(一茶匙)ds-hk.net: u3 Q, S. R& Z- u$ c! A
鹽(一茶匙)) u( I5 a' P# i/ ?5 K0 E; A* p
生抽(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w1 x; x5 i' t: T( I
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A3 Q* u- J# M* E# ~4 X8 a
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Y+ T9 n$ n% S5 N! ~5 p& b  W
蒜頭(2個)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r! t. a6 O/ G
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)☆夜玥論壇×§% T# U, a0 b; Z8 z- e# A: j
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雞中翼(12只,足三人份量)ds-hk.net# O8 R- X& T  n, _) v, e" v1 v
步驟:☆夜玥論壇×§# J3 l9 A. M/ F3 K( b8 ~) f: S* J
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# W7 N& I" D' q: I' ?0 [
豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J$ t: E2 u( K. D
鹵水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T9 C7 Y+ r" v) _4 }- X  t# K
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)☆夜玥論壇×§% C  [' [0 a9 h  ]( B( |: ^
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: x+ y- B9 I) T
1.洗淨雞翼ds-hk.net- J/ x. K" E  F7 z8 j: a
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- }+ a7 M; @' o: e# K
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 B  g$ G. g# n3 L; x- S/ a
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S  g' f5 T: ]/ i+ m+ [6 R  o0 ]
雞中翼12隻☆夜玥論壇×§/ O- G- q+ a( f* F. C
蒜頭2粒☆夜玥論壇×§$ M: ~0 y5 j$ t7 j# F# I5 S
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙☆夜玥論壇×§) r5 M/ o# W+ }2 B/ R, O; g1 ~
生抽1/8茶匙水2湯匙☆夜玥論壇×§5 L+ S( F2 d8 o# g8 \
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k1 q! s: K) C) s  q
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~2 M; k3 e0 n/ M9 `3 C
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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ds-hk.net% t4 o  I$ d# y: C. U6 S
腐乳雞翼ds-hk.net  f( E# G8 r! N5 |: Y
材料：
雞中翼2磅☆夜玥論壇×§4 f/ b! e) E' G  X
蒜茸2湯匙ds-hk.net3 X, D% v  O" p2 W" T2 ]8 w! k) d
燒酒少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 e( ?7 J0 W. l5 \
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙☆夜玥論壇×§) F% x4 I) K5 r; _3 \
水3/4杯! K$ Y$ P9 [% b0 V$ F& I9 v& G. M* ]
糖1湯匙) ?+ l+ S4 f5 T$ N
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o) z; X! x5 J: b  |5 s! q5 \
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r1 b+ D! {8 j2 }
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瑞士雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W  K; O& F/ ?  g
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙ds-hk.net8 Y# z7 b  o0 I+ j0 ?) D
薑２片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w0 r( t/ ]! y- i; Y6 E
胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [$ u( S- v, {  k6 l8 N; U
蔥段１條
水３/８杯( A+ `1 Q5 a3 j4 @6 D: z
八角１粒
甜豉油４湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 a& [, N3 \6 }
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙☆夜玥論壇×§/ p+ E0 \: m4 Y4 h
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q9 X6 R* H- U) K* E+ a
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ W  b( o' C* ^+ i
鹽(一茶匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 a- j8 O2 T. J0 x6 O' J* h3 N
生抽(一湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @) O4 U# `6 J
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
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1.洗淨雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J& s- k0 @. Y2 N& i
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時☆夜玥論壇×§0 E$ g+ b& i1 u( O( p) i
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; t" Q* S' ]3 W* J4 V" G& W! p
雞翼1磅1 Y1 R* h+ z# r5 m+ j$ U
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙/ _( Y0 ]( G3 Z, d$ h9 k' p+ P
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l# P$ ~6 ^. ?: b" Z$ g
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q; O2 ~7 p5 @$ a& M
胡椒粉少許☆夜玥論壇×§+ I0 |" ^; I0 L7 e
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼0 P! a5 N6 |+ O6 B+ P! `. S
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e" V; W" a6 c  L$ s" v$ N
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }+ \4 o; p7 _/ F
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片☆夜玥論壇×§) G4 x) P" @' ?- z- F" H
及車厘子伴於碟邊，上檯供食☆夜玥論壇×§5 K. \& c0 r& {: V$ Z: j

1 E( m0 l  S5 p7 V  p2 Y
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蜜汁烤雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {) d; K$ C, c
材料
雞翼300克（約8兩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [4 x+ t2 w4 t9 M/ d
乾蔥2粒。
調味料
海鮮醬半湯匙( a! I; u, u6 n  \7 y
面豉醬半湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c- f0 c2 ~0 o+ `' Q% g
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙( V8 N) ?% ]: b
麻油少許ds-hk.net0 _) I* n) u) m( a+ w4 }& i
烹調方法☆夜玥論壇×§& y, [+ b+ f$ B% F' Y
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。☆夜玥論壇×§9 X) o3 U4 \/ y" \5 L
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。☆夜玥論壇×§! {5 s# o) r& Y
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 X# l/ g: F4 w& S( O  Q: F0 m0 ?& P
材料:☆夜玥論壇×§4 o! o, P9 n( ^7 M' u$ ^2 J4 l
雞中翼8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O4 s+ q1 R) C' q: P0 J% d5 @5 J
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯/ [5 }* V! Y( a$ d% y
雞蛋1隻ds-hk.net' v. `  e' R% b* M% V: P- J
蔥花2湯匙
白酒1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A7 f! G6 _! j8 Q' U! U. [
醃料:
蒜茸粉1茶匙ds-hk.net) i& k! k* @# j3 L
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, P2 S3 L1 i" m" V8 [  s
製法:☆夜玥論壇×§3 x& G! X  j' O
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。6 q$ K' S8 }8 x2 x
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。3 n4 N: Z* q) w8 r
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。☆夜玥論壇×§1 `$ \: \' N3 h" u9 Z
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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