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標題: [世界知味] 11種好好味的雞翼煮法 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:28 標題: 11種好好味的雞翼煮法

11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼3 T2 l+ N' n* s1 o. W
香茅(3條)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Y* h# ?2 |1 _; |# r$ Z0 ^$ m
糖(一茶匙)ds-hk.net% Y! |$ H$ T) e' p, v, G; V6 o
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙), ~3 H# q8 S- w' J5 O0 k- Y
酒(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O' \+ I. y. O8 n- r/ v- G3 }5 N
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香☆夜玥論壇×§; M  X/ l- S. s6 W
2.再洗淨雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j. }; E" H' V0 y( I( {
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w  }& p; |) r7 \4 U
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {4 l/ {; {0 I1 x" {& g/ S* H
蒜頭雞翼☆夜玥論壇×§8 ]/ _. X, A' Q9 i
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z5 ^$ D3 P- z) L
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z% Y; a+ K2 M! S/ o( O
步驟:☆夜玥論壇×§' P: |1 _& C- z% r2 R
1.洗淨雞翼☆夜玥論壇×§% v$ \- o- V0 q; b& K  }; B' x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時ds-hk.net' K  H; B. p1 ?" N1 d  r7 H' _
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞
鹵水汁(5茶匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ]) B5 _2 }* e5 Q" z4 q4 E
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)☆夜玥論壇×§$ O" D( P# K/ a( x
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:ds-hk.net! p! ]3 ~& Z  V
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C0 ~3 j5 M: }$ g
可樂雞翼ds-hk.net# ]; @/ G2 x$ [) a/ O& L- S
材料：
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e7 O# S; J8 {* q$ c! h
蒜頭2粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X- d  D. l' s  w/ L0 p$ H
燒酒少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) D$ ?" X, `3 v) {+ L" ?( [
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯+ @" m( K8 {9 B* H/ c2 C
冰糖2兩八角數粒
薑數片8 J  }( H' P& g3 [
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙☆夜玥論壇×§. ]/ F: l: A. I  }
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G& Y/ Q0 ?5 M& t4 H" S# D; s
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
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腐乳雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H: Y  l9 S/ k# C1 Q) E" \
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。ds-hk.net; @. G, U2 j; _+ E- c! {& _
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼☆夜玥論壇×§" X7 q  {! I- x& z. k
材料：
雞中翼１２兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n8 T7 @! O/ m. m
紹酒１湯匙ds-hk.net  O# V" X4 I$ J+ h# i' M
薑２片☆夜玥論壇×§6 D) `- K" M' r
胡椒粉少許/ L. u& x1 d, P3 K
蔥段１條☆夜玥論壇×§( G2 W" G; a$ i7 g9 }
水３/８杯☆夜玥論壇×§. Y! |. K* ~& U- \! ^8 r1 Z! \  I
八角１粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M. K) ^! z% ]. r6 O; T
甜豉油４湯匙ds-hk.net# D& H6 ?1 Q) X  D$ \
花椒少許
老抽１湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C1 N- O6 O/ B3 O3 G6 o: N5 A! f
片糖１/２片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s$ u: ~$ F5 l+ m1 T9 a" s4 @
急汁１　１/２湯匙- Y" [% x8 }8 C( @9 d& `
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D' k0 ~8 W2 N, {. C. ]' {1 r
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)☆夜玥論壇×§# S1 M) Z' W. `- o* ~
鹽(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t( N$ M- J5 G! W# K. ?
生抽(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?" d% f+ Q! Z& K& H$ S0 P% U' v
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)ds-hk.net4 v! c, M, T' X  G" N# ]  U5 a
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t( v5 ^7 R- L; @9 Q9 V
1.洗淨雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~1 Y6 L& N) X# |, k7 X  @
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼☆夜玥論壇×§8 ?6 e& t3 I2 _& S+ u3 x) m- ^, g& `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]6 c0 p1 L8 y
雞翼1磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n! y9 N/ d7 d5 M
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙# D+ x/ H0 U' L4 `& i
生粉1湯匙
糖少許ds-hk.net. l  E* q% f: s+ Y- f$ G9 y
胡椒粉少許
酒1茶匙' A3 w! ]- R# g1 q4 T1 a" ]
做法ds-hk.net' v; Y2 J# [6 T  j4 k6 t
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。! J! D5 R+ h2 E6 |+ ?8 H; A( ]
甜酸醬用水開好備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }( q$ R; I" ~" p$ ?7 ]- q* D+ F' W
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ~/ Z. L+ a! x% _
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密汁沙薑雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ J( L0 R3 c9 I8 O
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p  x  E3 z, L" i$ H$ V& }- P
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L$ m1 i2 r, j; s$ ^3 C
用。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Z  s; J/ c2 z3 H7 v
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J, }* J+ I4 f. M
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 c2 o. ~0 z: k  ^6 K8 y
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片☆夜玥論壇×§! P' j* g; W" g; s+ [
及車厘子伴於碟邊，上檯供食ds-hk.net/ d) \( n' _6 w7 w

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蜜汁烤雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V7 S2 V6 a% N) J1 |
材料
雞翼300克（約8兩）+ l6 `9 [) m- e' q; i: M' E
乾蔥2粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ]% R4 r# G- t) F
調味料ds-hk.net8 b. l4 G- C" l, V3 V
海鮮醬半湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p  f- B" u! E% s" T7 ~
面豉醬半湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q4 `/ |& H' c8 K2 M4 t
赤砂糖半湯匙ds-hk.net; |# F8 A  F3 {
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許ds-hk.net/ u0 q6 s( h1 R: }. ~6 y
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }6 [+ H, l6 L% z% }
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }, p0 D0 Q# }# S0 J' e
吞拿魚汁雞翼☆夜玥論壇×§  e9 i- c1 X; y3 L7 U
材料:
雞中翼8隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H  H% D/ V' p1 K, M
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯; Z$ j5 B4 o" a  \  u
雞蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M3 F" x& \9 }) j( D
蔥花2湯匙
白酒1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C, Y. e2 Q8 z1 r3 \( U) G
醃料:
蒜茸粉1茶匙ds-hk.net2 T( k: B- p: i0 ^' t$ x! m3 W4 G
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- m0 T& g0 D1 H6 r
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s5 z! I0 T1 m+ Y
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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