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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: 少瓊    時間: 2006-6-13 11:30     標題: 玫瑰芝士蛋糕

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8 [8 L/ g! b' T4 q" c% u/ P' Y) C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區糖水……100克糖兌30毫升水
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8 w/ K" {- h9 f" D2 G: }5 _) `☆夜玥論壇×§軟芝士(Cream Cheese)……300克
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明膠片……3片溶於清水中 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) D. x- I  b; f8 N+ Q
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" [. t2 U/ m5 B9 j% d# |
鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 ds-hk.net3 R# R3 s0 X1 W# G. d, S. P0 P2 E
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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" w! N: I5 o: q) C7 o( Q清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠,隔除玫瑰渣,留糖水備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& G' O% f4 W# @! z: n% G
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(2)Cream Cheese待至室溫,用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起,撈入「3」的材料,加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料,拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x( o6 I8 z6 O0 r0 }( a8 S4 N" h- R2 E

1 [8 [2 X7 P' h% m6 X+ O☆夜玥論壇×§(6)清蛋糕置於餅模內,灑上少許\糖水,保持濕潤。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z+ d1 i  ]0 G  g

! X# S$ i- U# ?2 s: h☆夜玥論壇×§(7)把「5」鋪上清蛋糕面,放入冰箱3小時,脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條,並灑上糖霜即成。 ! T  j4 |2 M. [9 Z( C& O
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•步驟中的玫瑰煮糖水,方法天然,但成品會呈淡泥黃色,若求雪白效果,可用玫瑰水50毫升取代,在印度雜貨店有售($20/瓶)。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& H& F. h  A- q4 }  k! [7 u
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•清蛋糕可買現成的,或用8吋餅模自製,成品即約1磅重。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ O5 s  p$ T5 x- Z

2 W0 p" l' b( I9 e8 I& r$ ids-hk.net•若步驟「2」用的Cream Cheese太硬,攪拌時加數湯匙鮮忌廉(Whipping Cream)即變軟。
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•步驟「3」的攪拌過程,旨在打勻,不要打至發起,可把攪拌器設於「慢速」。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' e' l. y  L* Z; G6 h2 R; i

4 r1 r* E. Z& C: S5 s☆夜玥論壇×§•蛋糕凝固後不易脫模,可用熱毛巾敷在餅模外圍,令成品容易脫出。
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