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標題: [中菜] 紅燒羊肉湯〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:34 標題: 紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯（补气养血、暖肾补肝)

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羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；☆夜玥論壇×§4 W) f, p& T4 k4 Y3 V" T; o0 b

调味料：
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A料：米酒2杯；
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B料：盐2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m' W( D: C( c% E5 W. l5 n/ t
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　　做法：
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　　1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。 ☆夜玥論壇×§, ?6 k  r- J6 {: D& t+ a2 N

　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
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　　注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。 ☆夜玥論壇×§( ]2 u+ T$ K* S6 L) Y
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　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。☆夜玥論壇×§$ x; J4 T! d7 n9 i* ~% t
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-9 22:24 編輯 ]

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