☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 滑滑豆腐花 [打印本頁]

作者: ＊牙珊.. 時間: 2006-6-13 13:33 標題: 滑滑豆腐花

滑滑豆腐花

材料
黃豆 ................. 5 1/2 安士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~# M' g, U. H7 F, B
水 ..................... 8 杯
食用石膏粉 ..... 1 1/4 茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v8 W/ k. f' `
生粉或粟粉 ..... 1 湯匙☆夜玥論壇×§4 X4 L4 H1 [/ t$ H* k. a$ Z# Y

製法：

豆洗淨後，浸 6 小時，沖洗隔乾 ( 不用去皮 ) 。另用半杯水調勻生粉與石膏粉，隔去雜質待用。

將豆放進攪拌機中加入 3 杯水攪爛。（若分量太多，可分兩次進行）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _7 L2 m8 w2 @" T) A

倒出豆水，用紗布隔去豆渣。
☆夜玥論壇×§! m. }4 C& b' D! P  N2 z% a
將豆水用力唧出，把餘下之 4 1/2 杯水沖下攪勻，放大煲中，用慢火煮滾至泡沫浮起 3 吋高。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 y2 }/ n' I2 l: ^4 ?/ A  K8 E  P5 b
把浮面之泡沫隔去，去掉豆水中的雜質，令豆腐花更軟滑。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X8 h. M# Z8 l% G. c3 S
將已調好之石膏粉水攪勻，把煲至大滾之豆漿沖下，邊沖邊攪勻，此時切忌移動煲的位置，否則會凝☆夜玥論壇×§, |8 j$ w1 t0 P+ }5 i
結不成。

以毛巾蓋住，再覆以鍋蓋，靜放 20 分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ m% ^9 L. N4 G
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 @0 g% p0 m9 r0 }
待凝結成豆腐花，先用匙隔去面頭泡沫，再加糖漿即可食用。
自製糖漿

將 10 安士砂糖或黃糖放煲中，加水 1 杯，浸過糖面約 1 吋，加入兩片檸檬或少許醋，煮溶後便成糖漿。
（註：加入檸檬片或醋可隔去糖漿雜質）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C& e0 ~  R) c1 z3 R, `% Q8 a
ds-hk.net% k7 n) N% z, X' Z
小貼士

製作豆腐花的用具必須清潔不油膩，否則豆腐花會凝結不成。☆夜玥論壇×§. b( K8 G+ A1 i; E2 a5 P* S

想加其他如朱古力味、芝麻味，先將配料磨成粉末或煮成漿汁，與豆水一同煮滾，即成另款口味的豆! V9 d9 s" F" r% q6 J8 f0 e
腐花。

如做豆漿，可依步驟 1 至 5 ，於煮滾豆水時加 4~8 杯水，糖煮

滾隔去泡沫便成。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)