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標題: [甜品] 滑 滑 豆 腐 花 [打印本頁]
作者: ＊牙珊..    時間: 2006-6-13 13:33     標題: 滑 滑 豆 腐 花

滑 滑 豆 腐 花
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水 ..................... 8 杯
5 ?+ y+ p" F5 V; ~☆夜玥論壇ק食 用 石 膏 粉 ..... 1 1/4 茶 匙* t$ x& J' o' |( x8 O  G4 I% i
生 粉 或 粟 粉 ..... 1 湯 匙
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& d: I4 q- H& z. P1 ~: x2 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區製 法 ：
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% @" B/ O0 ?# W  N& l; ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豆 洗 淨 後 ， 浸 6 小 時 ， 沖 洗 隔 乾 ( 不 用 去 皮 ) 。 另 用 半 杯 水 調 勻 生 粉 與 石 膏 粉 ， 隔 去 雜 質 待 用 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |' @& {5 g( g: a/ a4 l- Y
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將 豆 放 進 攪 拌 機 中 加 入 3 杯 水 攪 爛 。 （ 若 分 量 太 多 ， 可 分 兩 次 進 行 ）☆夜玥論壇ק6 P$ B4 N8 ?3 Y2 I
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倒 出 豆 水 ， 用 紗 布 隔 去 豆 渣 。
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! j8 s1 i- _. y. X4 g4 I( @( S% s☆夜玥論壇ק將 豆 水 用 力 唧 出 ， 把 餘 下 之 4 1/2 杯 水 沖 下 攪 勻 ， 放 大 煲 中 ， 用 慢 火 煮 滾 至 泡 沫 浮 起 3 吋 高 。
  x$ F3 p0 A: U3 Q% k+ t☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק; [  G2 G1 Z- _7 T: t9 U
把 浮 面 之 泡 沫 隔 去 ， 去 掉 豆 水 中 的 雜 質 ， 令 豆 腐 花 更 軟 滑 。
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7 Z% V. [( K7 `8 d9 k$ l☆夜玥論壇ק將 已 調 好 之 石 膏 粉 水 攪 勻 ， 把 煲 至 大 滾 之 豆 漿 沖 下 ， 邊 沖 邊 攪 勻 ， 此 時 切 忌 移 動 煲 的 位 置 ， 否 則 會 凝
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  j4 A: ^# n. h; K: s☆夜玥論壇ק待 凝 結 成 豆 腐 花 ， 先 用 匙 隔 去 面 頭 泡 沫 ， 再 加 糖 漿 即 可 食 用 。
: d. A( [& g# `, i; [☆夜玥論壇ק自 製 糖 漿
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1 g3 ?6 k5 c+ O$ @, P; k( }5 O☆夜玥論壇ק將 10 安 士 砂 糖 或 黃 糖 放 煲 中 ， 加 水 1 杯 ， 浸 過 糖 面 約 1 吋 ， 加 入 兩 片 檸 檬 或 少 許 醋 ， 煮 溶 後 便 成 糖 漿 。ds-hk.net/ S4 V; B/ F5 A8 P
（ 註 ： 加 入 檸 檬 片 或 醋 可 隔 去 糖 漿 雜 質 ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B7 v' ~4 G/ C0 Y9 @- ^
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小 貼 士
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製 作 豆 腐 花 的 用 具 必 須 清 潔 不 油 膩 ， 否 則 豆 腐 花 會 凝 結 不 成 。ds-hk.net( s4 ~1 X! I6 k& b1 `
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想 加 其 他 如 朱 古 力 味 、 芝 麻 味 ， 先 將 配 料 磨 成 粉 末 或 煮 成 漿 汁 ， 與 豆 水 一 同 煮 滾 ， 即 成 另 款 口 味 的 豆
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, S5 @' B/ g/ t. o4 t" ?7 uds-hk.net如 做 豆 漿 ， 可 依 步 驟 1 至 5 ， 於 煮 滾 豆 水 時 加 4~8 杯 水 ， 糖 煮
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' ~' e5 n, |* C5 u6 \6 w% \5 w. \9 `ds-hk.net滾 隔 去 泡 沫 便 成 。



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