標題:
[甜品]
[]*:::芒果芝士凍餅///*
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作者:
少瓊
時間:
2006-6-13 14:29
標題:
[]*:::芒果芝士凍餅///*
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材料:
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芒果2個
. C# F3 p- V' v q
忌廉芝士1盒
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淡忌廉400毫升
( t4 [ n6 ?9 p* M9 t. ^/ L) D
消化餅8片
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無鹽牛油半磚
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雲呢拿油1茶匙
☆夜玥論壇ק+ e( i! ]) s" N" f2 Z% L
蛋黃2隻
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糖2安士
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6 W0 }' D6 m9 v; E6 ]2 u
魚膠溶液:
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魚膠粉半安士
☆夜玥論壇ק3 v( a7 g) s9 T& a4 G R
糖1茶匙
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滾水2安士
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做法:
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"1” 忌廉打至企身,放雪櫃備用;芒果去皮切肉。
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"2” 忌廉芝士放至軟身。
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. o) b4 d9 ?1 {3 A# L8 F
"3” 消化餅用膠袋4好,弄碎後分次加已溶牛油拌勻,壓平於餅模中,放雪櫃。
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"4” 蛋黃加糖隔熱水拌勻至忌廉狀,分次加入忌廉內。
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"5” 準備魚膠溶液,可置於熱水中座溶。
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"6” 芒果片放入芝士忌廉,再放入已打發的淡忌廉。
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"7” 將魚膠溶液放入忌廉中拌勻,加入模中,雪3小時。
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