標題:
簡易咕嚕肉
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作者:
想
時間:
2008-3-20 17:49
標題:
簡易咕嚕肉
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材料：
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豬柳肉約６兩
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青椒２隻
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紅椒１隻
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菠蘿４片
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蔥後少許
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蒜蓉１茶匙
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雞隻１隻
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調味料：
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茄汁1 1/2茶匙
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鎮江醋 2湯匙
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糖1/2湯匙
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生抽1茶匙
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水1湯匙
5 H. A' U* c- ^' n
生粉少許
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做法：
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1. 將豬柳肉切成厚塊，用刀背略剁鬆夜入醃炓醃勻，再加入蛋汁少許。
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2. 將上項豬肉塊沾上適量乾粉放入熱油中炸至硬及熟，撈出瀝乾油份待用。
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3. 青、紅椒、菠蘿同切塊，用少許油份略炒待用。
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4. 燒熱油約１湯匙爆香蒜蓉，倒入調味煮勻，將所有材料放入使沾上甜酸汁，放入蔥段即可拌勻上碟。
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