標題:
[甜品]
朱古力之吻
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作者:
少瓊
時間:
2006-6-15 10:43
標題:
朱古力之吻
朱古力之吻
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材料：
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黑朱古力 200克
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牛奶朱古力 200克
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淡忌廉 100克
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牛油 35克
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橙酒 2湯匙
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可可粉 適量
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做法：
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1 將黑朱古力和牛奶朱古力切碎，與牛油隔水煮至完全溶化（水溫約50至60度），加入橙酒拌勻；
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2 淡忌廉煮暖，加入朱古力內攪勻；
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3 倒入平盤中，放進冰箱冷卻至凝固（約需2小時）；
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4 將凝固後的朱古力塊取出；
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5 朱古力塊切成小粒（2厘米 x 2厘米）或其他形狀，將朱古力小粒沾滿可可粉；
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6 最後，將多餘的可可粉篩走即成。
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