標題:
[甜品]
朱古力荔枝糯米池〔已檢〕
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作者:
＊牙珊..
時間:
2006-6-15 11:05
標題:
朱古力荔枝糯米池〔已檢〕
朱古力荔枝糯米池---食譜
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材 料 : 120 克水
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40 克豬油
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60 克砂糖
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10 粒荔枝
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640 克椰絲
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160 克朱古力
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320 克糯米粉
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40 克士多啤梨醬
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做 法 : (1) 首先將糯米粉混和砂糖搓勻，再加入水，豬
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油及士多啤梨醬搓成呈紅色的糯米粉糰，在
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鍋中隔水蒸二十分鐘。
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(2) 另外將朱古力煮溶，荔枝去核後切半待用。
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(3) 待糯米粉糰冷卻後，切成約連殼荔枝般大小
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的形狀。
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(4) 將冷卻後的朱古力漿逐份填在切半後的荔枝
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肉內，在外面包上糯米粒，搓成一個個大小
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相若的糯米茲，最後沾上椰絲便成。
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備 註 : (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
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水份。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:32 編輯
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