標題:
[中菜]
蒸茄子〔已檢〕
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作者:
芹..bb
時間:
2008-4-9 18:47
標題:
蒸茄子〔已檢〕
[發帖際遇]:
芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金14Ds幣.
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材料（4人份）：
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茄子：450克、蕃茄：3個、油：3湯匙
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調味料：
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香菜葉（莞茜）：1湯匙、青辣椒：1-2只、鬱金香粉：1/2茶匙、紅椒粉：1/2茶匙、胡荽子粉：3/4茶匙、鹽：3/4茶匙
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做法：
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1、將茄子蒸15分鐘，直至皮變黑色和柔軟，去皮壓成泥狀。蕃茄切碎。
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2、中火將油燒熱，加蕃茄、香菜葉和青辣椒，炒2至3分鐘。
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3、加茄子泥、鬱金香粉、紅椒粉及鹽攪拌，再煮10至12分鐘則成。
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備註：如果喜歡保留茄子的皮，可以不去皮。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:34 編輯
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