標題:
[中菜]
栗子悶雞〔已檢〕
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作者:
karyman
時間:
2008-4-18 22:12
標題:
栗子悶雞〔已檢〕
[發帖際遇]:
karyman發帖積極努力, 獲得本論壇獎金現金18Ds幣.
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【菜色名稱】：
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栗子悶雞
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4 x& M+ g1 t! n' Q) P
【材料】：
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半隻雞(不附腿翅)，栗子100公克，青江菜300公克，蔥2支。
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【調味料】：
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Ａ料：醬油1小匙，糖1/2小匙，太白粉1大匙。
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Ｂ料：醬油2大匙，米酒2小匙，糖1小匙，水1杯
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【作法】：
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１．蔥洗淨切段，青江菜洗淨，放入滾水中燙至熟再撈出，擺入盤中。栗子洗淨，泡入水中，移至蒸鍋中蒸至熟軟，取出並撈出，瀝乾水分，以牙籤去除殘屑及雜質後備用。
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２．雞肉洗淨切塊，放入碗中加入Ａ料抓伴均勻並醃15分鐘備用。
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３．鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥段，放入栗子，雞塊，及Ｂ料煮開，改小火悶煮至湯汁收乾，盛入青江菜盤中，即可端出。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:22 編輯
]
作者:
芹..bb
時間:
2008-4-20 13:42
呢個都幾好食~~
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