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標題: [中菜] 蒜茸炒辣蟹〔已檢〕 [打印本頁]

作者: ※大大※ 時間: 2008-6-14 13:00 標題: 蒜茸炒辣蟹〔已檢〕

[發帖際遇]: ※大大※幫助警察抓賊, 獲得獎金現金100Ds幣.4 L4 k; {0 _$ h1 [! q1 \( ]

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材料: 蟹兩隻、蔥半斤、豉油三湯匙、辣椒少許、蟹油蒜茸醬一樽（4人分量約$76）9 v' i1 G* ~7 @0 h" C, y
備註: 炸蟹時，應先放入蟹箝，最後才放蟹蓋，因為蟹箝肉較厚，比較難熟。由於蟹有水分，故炸蟹時，油要夠熱，蟹肉才會夠乾身。
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做法: 簡介 :先燒滾油，再放入蟹，約炸7至8分鐘，備用。將蔥和辣椒放落鑊炒香。把蔥和豉油放入炸好的蟹中，並加入生抽。將喜蟹油蒜茸醬放入蟹中再炒即成。

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-4 21:27 編輯 ]

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