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標題: 法式焗淡菜 [打印本頁]

作者: 芹..bb 時間: 2008-8-1 17:38 標題: 法式焗淡菜

材料: 材料：淡菜 New Zealand Mussel 24隻煙肉（切幼粒） 2片洋蔥（切幼粒） 1
食譜提供: 港燈家政中心( d) l( C; o7 N U

做法: 簡介 :淡菜洗淨後用熱水煮至開口，然後把肉取出。 5 {% u3 f6 n, s) L
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用牛油把洋蔥、蒜茸及煙肉炒香，加入淡菜及白酒同煮一會，然後釀回殼中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U; f' z8 I% w/ z% X! L
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白汁：溶牛油，離火推入麵粉，略炒。

慢慢注入鮮奶，不斷攪弄至杰及沸，加鹽調味。 ( j3 o3 w. H% }* z

把白汁淋在淡菜面上，最後灑上芝士茸及麵包糠，放入220oC焗爐中焗至金黃，便可取出供食。

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