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標題: 紅金船 (法式扒三文魚配紅花汁) [打印本頁]

作者: 芹..bb 時間: 2008-8-2 20:10 標題: 紅金船 (法式扒三文魚配紅花汁)

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材料: 三文魚柳 1件(6安士)、中蝦 2隻配菜：西蘭花一件 2安士(烚好備用)、甘筍 (切成欖形) 2安士 (烚好備用)、薯仔 (切成欖形分半) 1 個 (烚好備用)、麵包 1湯匙 (灑在西蘭花上)、烚熟
備註: 三文魚頭尾配蝦，有如一條船紅花清熱解毒，與三文魚一并享用，入口清香，不會覺滯。欖形為主的配菜，比普通市面上的雜菜粒多一點型格。蝦尾有紙花，既可作裝飾，食用時也不會弄髒手指。食譜提供：Ng P: V) b$ h3 F* D! N  d' F. N

做法: 簡介 :配件：紙花 2朵 (方便食蝦用)
紅花汁做法 ☆夜玥論壇×§( D2 _/ u9 W" a
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煎香三文魚骨，用一碗半水滾20分鐘至3/4碗水，去渣。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]$ j3 K6 D/ B# `8 x

入紅花再滾10分鐘。 ☆夜玥論壇×§) s9 r2 |# c) `- D/ C7 u

加入炒香的牛油及麵粉 (1湯匙)攪勻，再滾3分鐘，最後加入鮮忌廉、胡椒粉、白酒、鹽、糖調味。 (紅花汁另上，可根據自己喜好添加三文魚上)☆夜玥論壇×§1 i4 L9 l; ]* d- G6 T, F. d. o
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b) 中蝦做法

用蒜頭茸、麵粉(2茶匙) 、檸檬汁、鹽、糖、水少許開成調味汁。
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將蝦除殼留尾、開邊，浸完調味汁、煎2分鐘便可。ds-hk.net: Q! [) B# G: f5 S2 c) }* m

c) 三文魚做法

用胡椒粉、鹽、糖少許、檸檬汁、o急汁開成調味汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ V9 ~# ^: i. k) g
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先清洗抹乾三文魚 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T: H0 L  ]* H" e
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浸完調味汁，鋪上麵粉，底面煎8成熟便

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